Blå Portugieser (19)

Blau Portuguiser - Karakteristikk av den pressede vinen

Fra Blau Portuguiser-druer blir det ofte laget lette, syrelette viner i kirsebærrød farge med aromaer av bær samt urter. Blau Portuguiser-viner anses som friske, ukompliserte og lettdrikkelige, og er derfor ofte populære som enkle spiseviner. Disse vinene passer utmerket som følge av lette retter, som schnitzel og milde ostevarianter.
Ved ertragsreduziert dyrking kan det imidlertid også presses kraftige, fyldige rødviner av høyere kvalitet fra Blau Portuguiser-druer med lang skallfermentering og Barrique-modning.

Slik er Blau Portuguiser i Rheinhessen for eksempel godkjent for produksjon av seleksjonsviner. Blau Portuguiser vurderes som tidlig modning og er svært vekstkraftig. Av den grunn er kontrollert avkastningsbegrensning essensiell for produksjon av gode kvalitetsviner.

Det er sannsynlig at Blau Portuguiser ikke er en ekte portugisisk druesort. Den er likevel begeistrende: De friske, milde vinene passer perfekt for en sommer kveld ute.

Blau Portuguiser: Rødvin i sin beste form

Blau Portuguiser er en av de mest populære og kjente druesortene i Tyskland. Selv om vinmarkene har vært synkende en stund, er de fortsatt 4500 hektar. Det må være noe spesielt med vinen som gjør denne sorten så vellykket.

Blau Portuguiser som druesort med historie

Er Blau Portuguiser virkelig portugisisk?

Blau Portuguiser tilhører de gamle rødvinsvariantene. Om den faktisk stammer fra Portugal er imidlertid et stridstema. Ifølge en legende brakte en østerriksk gesandtsmann denne druesorten fra sør til Niederösterreich mellom 1770 og 1780. Faktisk er imidlertid vinstokken helt ukjent i Portugal.

Av denne grunn er det mer nærliggende å anta at Blau Portuguiser stammer fra Østerrike eller allerede ble importert dit da det ikke fantes noen sortslister. I mange år har det vært spekulasjoner om at det er den samme druesorten som den portugisiske Moreto de Alentejo. Imidlertid har DNA-analyser nå bevist det motsatte.

Blau Portuguiser i Tyskland

Først ble Blau Portuguiser dyrket i Østerrike og Ungarn. Derfra kom den til Tyskland: I 1880 brakte apotekeren Johann Philipp Bronner vinstokken til sitt eget land for å dyrke den der. Dette førte imidlertid også til at andre gamle druesorter ble fortrengt fra Tyskland.

I dag er Blau Portuguiser, målt etter dyrkingsareal, den tredje viktigste rødvinsorten i Tyskland. Dette bekreftes av det tyske vininstituttet. Druesorten følger direkte etter Spätburgunder og Dornfelder.

Hvilken vin blir laget av Blau Portuguiser?

Fra kraftige fruktaromaer til delikat rosé

Fra druesorten Blau Portuguiser oppstår ofte rubinrøde viner med et delikat, floralt preg. De virker friske, lette og ukompliserte med en mild syre. Blau Portuguiser har en myk munnfølelse, inneholder knapt tanniner og nesten ikke alkohol. De fruktige notene strekker seg fra rød solbær og surkirsebær til tranebær, bringebær og jordbær.

I tillegg til den typiske friske elegansen, er Blau Portuguiser også tilgjengelig som en kraftig, uttrykksfull rødvin med intens kropp. Hvis den presses omhyggelig og får modne i et barrique-fat, dannes mørke og lagringsdyktige viner.

Hvordan Blau Portuguiser drikkes

Blau Portuguiser brukes hovedsakelig til ukompliserte hverdagsviner som er spesielt populære om sommeren. Produksjonen av lys hvitviner eller rosé er også mulig. I denne formen kan man veldig godt lage en vinspiller, som utgjør den perfekte tørstedrikken.

Blau Portuguiser er en fantastisk følgesvenn for ulike retter. Som en kraftig rødvin harmonerer den godt med viltretter eller aromatiske ostevarianter, men også med supper og grillmat. Rosé eller hvitviner er også en berikelse for ulike anledninger.

På grunn av de få tanninene kan Blau Portuguiser drikkes allerede i ung alder. Dens overbevisende friskhet gjør også at mange vinelskere serverer den kjøligere enn andre rødviner: Vanligvis er 14 til 16 grader drikketemperatur tilstrekkelig, mens rosé kan serveres så lavt som 9 til 13 grader.

Viktig å vite om druesorten Blau Portuguiser

Hva er Blau Portuguiser?

Blau Portuguiser er en gammel, høyavkastende og mild druesort. I Tyskland og Østerrike er det en av de mest populære variantene. Blau Portuguiser anses som en lett og ukomplisert hverdagsvin med ofte rubinrød farge, mildt preg og fruktige aromaer. Mangfoldet spenner fra kraftige rødviner til rosé og hvitviner.

Hvordan ser vinrankene til Blau Portuguiser ut?

Blau Portuguiser kjennetegnes ved gult til lettrødt treverk med fine striper. De store, grønt glinsende bladene er grovt taggete. De runde, tettvoksende bærene viser seg å være lyserøde til blåfiolette.

Hvor dyrkes Blau Portuguiser?

Det største dyrkingsområdet er sannsynligvis Niederösterreich. I Tyskland er Pfalz, Rheinhessen og Ahr viktige regioner for dyrking av Blau Portuguiser. Sorten har også nådd land som Chile, Kroatia og USA.

Hvilke krav stiller Blau Portuguiser til vinmarken?

Blau Portuguiser trives best på fuktige, kjølige og tunge jordsmonn. Den har ingen problemer med flate områder. Siden sorten spirer relativt tidlig, skjer innhøstingen ofte allerede i den første septemberhalvdelen. Den gir sterke avlinger.