Mukuzani - Winery Bediani

Den elegante Mukuzani fra Winery Bediani renner med strålende rubinrød farge i glasset. Den første duften av Mukuzani viser noter av granateple og plommer. Til de fruktige komponentene i bouqueten slutter det seg noter fra fatlagringen som rips.

På ganen åpner Mukuzani fra Winery Bediani seg vidunderlig tørr, fast og aromatisk. Balansert og kompleks fremstår denne fløyelsmyke rødvinen på ganen. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Mukuzani med en myk munnfølelse, uten å mangle saftig livlighet. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Kakheti overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra jord dominert av vulkansk stein og svartjord.

Vinifikasjon av Winery Bediani Mukuzani

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Saperavi. Til denne usedvanlig balanserte, rene vinen fra Winery Bediani ble det kun brukt den beste avlingen. Druene vokser under optimale forhold i Kakheti. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av vulkansk stein og svartjord. Etter innhøsting kommer druene hurtigst mulig til kjelleriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante Mukuzani modnet i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Winery Bediani Mukuzani

Opplev denne rødvinen fra Georgia best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, ossobuco eller lammeragout med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Winery Bediani