Østerrike (524)

Et friskt oppsving - vin fra Østerrike

Østerrikes gjenvunne stolthet i form av vindyrking har utviklet seg overordentlig flott de siste årene. For knapt noen kvalitetsoffensiv har båret frukter i den grad som vinloven gjorde etter glykolvinskandalen i Østerrike. Man har vendt seg til gamle styrker, omhyggelig arbeid i vingården og kjelleren og en bevissthet om de ideelle naturforholdene som østerrikske vinbønder har til rådighet for edle druesorter. Alluviale sletter, daler og åser på kalkstein, løss og grunnfjell, skjermet for vinden av de majestetiske Alpene som ruver over vinmarkene. Det er slik de sprø og fløyelsmyke druesortene Grüner Veltliner, Zweigelt, Blaufränkisch og Riesling liker seg. Bli med oss på en utflukt til Østerrikes vinregioner og oppdag den eksepsjonelle kvaliteten som mange vinelskere ofte uberettiget har forvist til "baksiden". Men det er bare én ting som fungerer her - vinen fra Østerrike.

Et godt akkompagnement til en matbit - smaken av østerrikske viner

Vi kjenner og elsker dem, og likevel har østerrikske viner alltid vært noe annerledes - aromatiske og friske med en sprø kropp. Med forførende krydring og kompakthet uttrykker vinene fra Østerrike seg lett og ledig med en fyldig smak. Det er ikke til å stikke under en stol at viner fra Østerrike sammenlignes med Frankrike eller Italia - vinmakerne har vært på jakt etter nye metoder og teknikker for å markedsføre østerriksk vin, som har vært hardt rammet av glykolskandalen - men ingen flaske kan nektes å ha en selvstendig karakter. Men med den nyeste kjellerteknologien, mye kjærlighet til vin og en av verdens strengeste vinlover, er det ikke rart at resultatet er av høy kvalitet. Østerriksk vin spiller i samme liga som de beste.

Listen over tillatte druesorter spiller utvilsomt også en viktig rolle. 26 hvite og 14 røde druesorter preger vinmarkene fra Steiermark i sør til Weinviertel i Niederösterreich. Blant dem er stedegne druesorter som Rotgipfler, Blaufränkisch, St. Laurent og den berømte Grüner Veltliner, som blant annet var ansvarlig for den østerrikske vinens bratte oppsving.

Keiserens fine druer - Blaufränkisch og Grüner Veltliner

Hvis man leter etter synonymer for østerriksk vin, ser man raskt betydningen av de to druesortene Grüner Veltliner og Blaufränkisch. De viste seg å være skikkelige trekkhester i forsøket på å trekke vognen (østerriksk vinindustri) opp av gjørma (omdømmet etter glykolskandalen). De autoktone og edle druesortene klarte oppgaven og viste seg å ha et uanet potensial. Grüner Veltliner-hvitvinene, som tidligere ble vinifisert til masseproduserte viner, er nå internasjonalt anerkjente kvalitetsviner av ypperste klasse som stolt bærer det østerrikske flagget sammen med Chardonnay, Riesling og Sauvignon blanc. De krydrede og friske aromaene til den nasjonale sorten Grüner Veltliner fra Østerrike, supplert med en fin hvitpeppernote, tiltrekker seg oppmerksomhet over hele verden i dag. Det er ikke overraskende at Grüner Veltliner nå finnes på rundt en tredjedel av Østerrikes dyrkede areal.

Rødviner laget av Blaufränkisch får også mye oppmerksomhet. Blaufränkisch er den ledende druesorten i det sørlige og sentrale Burgenland, også kjent som Blaufränkischland i fagkretser, og gir ekstremt kraftige og fruktige rødviner med stort lagringspotensial. Blaufränkisch var den første rødvinsorten som oppnådde DAC-status, og i dag lever den et frodig liv på rundt 2800 hektar, hovedsakelig i Burgenland.

Det østerrikske kvalitetssystemet for vin

Kvalitetssystemet for østerriksk vin regnes som et av de strengeste av alle og garanterer høyeste kvalitet for viner fra Weinland, Steirerland og Bergland. I utgangspunktet skilles det mellom vin med opprinnelse, inkludert Landwein, kvalitetsvin og DAC-vin, og vin uten opprinnelse. Sistnevnte er merket som vin fra Østerrike. Avgjørende for klassifiseringen av vinene er på den ene siden druenes opprinnelse og på den andre siden sukkerinnholdet, målt ved hjelp av enheten Klosterneuburger Mostwaage (KMW).

• Vin uten opprinnelsesangivelse, tidligere oppført som bordvin, er ikke underlagt noen bestemmelser om opprinnelse, alkoholinnhold eller mostvekt.
• Landwein er betegnelsen på viner med beskyttet geografisk betegnelse. For Landwein regnes de tre store vinområdene Bergland, Steirerland og Weinland som geografiske betegnelser. Mindre vinregioner er ikke tillatt for viner på minst 14° KMW og minst 8,5 % vol. Surhetsgraden er minst 4 g/l for Landwein.
• Kvalitetsvin er den høyeste kategorien i den østerrikske vinindustrien og betegner viner med opprinnelsesbetegnelse. For å få denne betegnelsen må vinen komme fra ett enkelt vindyrkningsområde og ha en KMW på minst 15°. I tillegg kreves det en alkoholverdi på minst 9,0 % vol. og et totalt syreinnhold på minst 4 g/l. Ytterligere krav er knyttet til maksimalt utbytte og at vinen må bestå en sensorisk test. Hver kvalitetsvin er merket med et statlig kontrollnummer og en rød- og hvitstripet banderole. Kvalitetsvin fra Østerrike deles også inn i Prädikatswein, Kabinettwein og dessuten spesialiteter som Beerenauslese og Eiswein.
• DAC-viner, forkortelse for Districtus Austriae Controllatus, oppfyller vilkårene for regionalt typiske kvalitetsviner med en opprinnelsesprofil som er fastsatt i et dekret for vinregionen.

Kjøp østerrikske viner online til lave priser

Bestill østerriksk vin, billig og velsmakende, hos VINELLO. Vi leverer fine viner fra Østerrike og sørger for at skattene dine når deg trygt, klimanøytralt og godt pakket. Fordi vin fra vinrepublikken Østerrike skal gi deg den samme gleden som våre naboer og inspirere til nytelse med sprø friskhet og intense aromaer. Bla gjennom vårt utvalg av kvalitetsviner fra Steiermark, Niederösterreich, Burgenland og Wien. Kjøp vin fra Østerrike til en lav pris og skål med entusiasme - drikk nå, senere blir det dumplings.