Zerozzante Cuvée No 1 - Sekthaus Raumland

Zerozzante Cuvée No 1 presenterer seg i en strålende gullgul farge, som allerede indikerer en høy kvalitet. De fine perlene danser livlig i glasset og gir vinen en tiltalende eleganse. Bouquten tilbyr et fascinerende samspill mellom fruktige og florale noter. Sarte aromaer av modne epler, sprø pærer og friske sitrusfrukter avdekkes. Dette avrundes med et hint av brioche og ristet toast, som understreker kompleksiteten til denne musserende vinen. Smaken er frisk og livlig, med en elegant balanse mellom sødme og syre. En fin, kremet mousse gir en behagelig munnfølelse. Den nyanserte frukten utvikler seg på ganen og etterlater en elegant ettersmak med en diskret mineralitet. Zerozzante Cuvée No 1 er en sannsartig eksklusiv smaksopplevelse, som er egnet både for spesielle anledninger og avslappede øyeblikk.

Vinifikasjon av Zerozzante Cuvée No 1 fra Sekthaus Raumland

Vinifikasjonen av Zerozzante Cuvée No 1 begynner med nøye utvalgte druer fra de beste vinmarkene. Dyrkingen skjer etter høyeste kvalitetsstandarder. Druene høstes ved optimal modenhet, ofte for hånd. Dette sikrer at kun de beste fruktene finner veien til vinen. Etter innhøstingen skjer den skånsomme pressingen av druene. Denne prosessen foregår under kontrollerte forhold for å hente ut det beste fra frukten. Den oppnådde mosten kjøles ned og gjæres deretter i rustfrie ståltanker. Gjæringen skjer temperaturkontrollert, for å bevare de fruktige aromaene. Etter den første gjæringen fylles vinen på flasker etter den klassiske metoden for flaskefermentering. Den andre gjæringen gir Zerozzante Cuvée No 1 sin fine perlete tekstur. Etter minimum 15 måneder på gjærrestene, blir den musserende vinen degorjert for å garantere en klar og filtrert nytelse. Finale skjer med en fin dosage, som harmonisk avrunder vinen.

Mat anbefalinger for Zerozzante Cuvée No 1 fra Sekthaus Raumland

For perfekt nytelse av Zerozzante Cuvée No 1 anbefales følgende retter, som ideelt komplementerer de fruktige og florale tonene i vinen:

1. Friske sjømatretter, som reker eller kamskjell, som serveres med et sprøyt sitron.
2. Lettere fiskeretter, som gjørs eller dorade, som harmonerer med urter og grønnsaker.
3. Vegetariske forretter laget av sesongens grønnsaker, som er sprø og ferske i tilberedningen.
4. Fine sorbeter eller fruktsalater, som fremhever de fruktige aromaene til vinen perfekt.

Nyt Zerozzante Cuvée No 1 som aperitiff eller til festlige anledninger. Kombinasjonen av retter som er lette og aromatiske, gir en uforglemmelig smaksopplevelse.

• Flere produkter fra Sekthaus Raumland