Økologisk vin

Økologiske viner - å handle i stedet for å reagere

Det handler om prinsipper, om naturlig dyrking, naturlige druer og dermed naturlig vin!

Økologisk vin handler om bærekraft, om å la naturen gjøre det den skal og om å nå sine egne mål. Lykkelige vinstokker sammen med nytteinsekter og hostende meitemark. Polykultur i stedet for monokultur. Handle i stedet for å reagere. "Natur" i stedet for "selvfølgelig bruker vi den kjemisk-syntetiske klubben". Naturligvis på Vinello, din sertifiserte økologiske vinhandel av prinsipp.

Sertifisert økologisk vinhandel

Økologisk sertifisering er ikke noe du bare skriver på banneret ditt. Du må gjøre deg fortjent til den. Vinello er din sertifiserte økologiske vinhandel, som har satt sammen et økologisk plettfritt sortiment sammen med vinbønder. Ved å følge strenge retningslinjer og kontinuerlige kontroller har vi gjort oss fortjent til å kunne tilby deg disse førsteklasses vinene fra økologisk-biologisk og biodynamisk dyrking. Vi kontrollerer hver enkelt vins opprinnelse med hensyn til økologisk bakgrunn og finner at den er god. Og vi blir kontrollert av økologiske inspektører 1-2 ganger i året. For upåklagelige økologiske viner fra utvalgte vingårder.

Hva gjør vin økologisk?

Vin har i utgangspunktet alltid vært et økologisk produkt - selvfølgelig var det mulig å påvirke vinmarken og vinifikasjonen på kunstig vis. Men det var først i løpet av det siste tiåret at økologi kom i fokus for mange matvarer - og dermed økte også interessen for økologisk vin. Likevel var det mange vinbønder som ikke visste hva de skulle stille opp med begrepet. De hadde alltid dyrket og vinifisert vinen sin økologisk. Det var først med nye retningslinjer og forskrifter at vinprodusentene ble delt inn i tre kategorier. Konvensjonell, økologisk og biodynamisk.

Tilbake til vingården - økologisk fra begynnelsen av

For å kunne markedsføre vinene sine med det økologiske merket forplikter vinbøndene seg til å arbeide bærekraftig og naturnært, fra vingården til kjelleren. Ønsket om original smak, harmoni med naturen og ønologiske prosesser har brakt vindyrking tilbake til nye, gamle metoder. Allerede i vingårdens økosystem beskyttes, støttes og brukes det naturlige habitatet til en mangfoldig flora og fauna. Grunnleggende gjødsel og planter med skadedyrbekjempende effekt blir sådd og pleiet mellom vinstokkene. Et optimalt hjem for nytteinsekter av alle slag som beskytter mot skadedyr. Vinrankene overlates i stor grad til seg selv og blir mer motstandsdyktige mot sykdommer og klima. Den alternative bruken av svovel- og kobberforbindelser er kontroversiell. Disse lovlige sprøytemidlene desinfiserer druene og hjelper planten mot en rekke sykdommer. Spesielt kobber er det eneste kjente middelet mot meldugg. I økologisk dyrking er dette vanligvis de eneste midlene, resten klarer plantene selv. Dette betyr også en lavere gjennomsnittlig avling sammenlignet med konvensjonelle vinmarker, men den reduserte mengden lover fyldig vin. Vingården ligner en naturlig eng der livet springer ut og det skapes sunn, bioaktiv jord.

Biodynamisk vindyrking tar også utgangspunkt i Rudolf Steiners kretsløpstankegang, som forstår hele vinproduksjonen som en organisme. Så langt det er mulig, ingen tilførsel utenfra, så langt det er mulig ingen påvirkning av økosystemet. Man hjelper ikke vinstokkene, men skaper bare optimale forhold i jordsmonnet. Et velkjent eksempel på dette er kuhorn fylt med kumøkk, som sammen med kosmiske krefter fungerer som gjødsel og vitaliserer jorden.

Inn i vinkjelleren - økologisk vin uten tilsetningsstoffer

I vinkjelleren, som for konvensjonelle vinbønder er en skattekiste av alle slags tilsetningsstoffer og prosesser, er det sparsommelighet som gjelder for økologiske vinbønder. Energi- og råvarekrevende prosesser unngås, så vinbonden går gjerne inn i vinkaret og presser druene til fots. Eventuelle rester skal ikke belaste miljøet og føres ofte tilbake til det naturlige kretsløpet som gjødsel. Tilsetting av svovel for å danne sulfitter som konserveringsmiddel er også strengt regulert og holdes på et minimum. Viner uten tilsetningsstoffer og uten forseggjorte kjellerteknikker kvalifiserer til det økologiske merket.

Økologiske viner: filosofi og fremtid

Inndelingen av vinverdenen i konvensjonelle, økologiske og biodynamiske viner er heller tvilsom. Kjemisk-syntetiske midler er vanligvis bare det siste skrittet vinbøndene tar for å løse uforutsette problemer eller for å sikre økonomisk levedyktighet. Det finnes ingen bonde i verden som bevisst ødelegger sin egen basisbestand. Det hjelper verken bonden og hans etterkommere eller kundene. For mange er det å være vinbonde ikke en jobb, men et kall. De lever med naturen og ikke mot den. Og alle vet at god, løsnet og næringsrik jord også er bra for vinstokkene. Forskjellen mellom utsøkt økologisk vin og konvensjonell vin er ganske enkelt vinbøndenes måte å produsere velsmakende vin på. Noen reagerer på omstendighetene med metoder, andre handler forebyggende. Hvordan man bestemmer seg, er en prinsippsak som ikke har noen endelig innvirkning på sluttproduktet.

Demeter, Bioland, EU og økologisk vin

Økologisk vin betyr at vinen ikke har noen mikrobiologiske problemer, slik at jordsmonnet også om flere år vil gi perfekte forhold for sunne druer. Det har utviklet seg flere symboler for viner fra en allsidig økologisk og bærekraftig dyrking, som du kan se på hver eneste flaske. På den ene siden finnes det økologiske merket til Demeter, Bioland, Ecovin, Naturland, og foreningen Ökohöfe, og på den andre siden EUs økologiske merke, et viftende blad med 12 stjerner. Ved å kjøpe merkede økologiske viner støtter du den økologiske prosessen. Du bestemmer selv hva du kjøper. Vinbøndene vil følge etter. I en globalisert verden der alt er i ferd med å bli standardisert, er det viktig med kvalitative unike salgsargumenter, og økologisk vin er et godt utgangspunkt.

Hva er økologisk vin?

Økologiske viner er viner som er kvalitetsstemplet av en rekke organisasjoner på grunnlag av en skånsom, økologisk og bærekraftig produksjon. Økologisk dyrking begynner allerede i vinmarken ved at man unngår kunstgjødsel og konvensjonelle ugress- og plantevernmidler. I stedet forsøker man å oppnå samme effekt med nytteinsekter og planter. I vinkjelleren tilsettes vinen blant annet mindre svovel, og energi- og ressurskrevende prosesser unngås. Listen over økologiske og skånsomme prosesser er lang og tolkes forskjellig fra vingård til vingård.

Hvorfor drikke økologisk vin?

Ved å kjøpe økologiske viner påvirker du vinbransjens fremtidige beslutninger. Hvis trenden med økologiske viner fortsetter, vil stadig flere vinbønder gå over til økologisk eller biodynamisk dyrking. Dette er bra for naturen og menneskene. Når det gjelder smak, kan man ikke si noe generelt om kvaliteten; det finnes både gode og middelmådige viner fra økologisk dyrking, akkurat som det finnes viner fra konvensjonell dyrking.

Kjøp økologisk vin på nett hos VINELLO

Spør deg selv hva du foretrekker. Økologisk vin eller konvensjonell vin. Begge smaker godt! Hvis det økologiske fotavtrykket ditt er viktig for deg, kan du prøve smakfulle økologiske viner fra vårt sertifiserte økologiske sortiment. Intensiv rødvin, hvitvin, rosévin og gløgg fra økologisk eller biodynamisk dyrking venter på deg. Hos VINELLO kan du kjøpe en rekke prisbelønte og fargerike økologiske viner online til en rimelig pris og bestille dem hjem til deg. Klimanøytralt og skånsomt sender vi pakken din dit du ønsker. Opplev økologiske viner og brennevin for enhver smak. Tørr, halvtørr, søt, edelsøt og brut natur. Alt økologisk - alt naturlig på VINELLO, din grønne økologiske vinbutikk for bærekraftig drikkeglede.