Limnia Ghi - Chatzigeorgiou

Limnia Ghi fra vinregionen Nordlige Egeer lyser i glasset i en strålende gyllengul farge. Helt i et hvitvinsglass presenterer denne hvitvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av fersken, rose og banan, avrundet av flere fruktige nyanser.

Chatzigeorgiou Limnia Ghi viser seg for vinvennen herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen vidunderlig frisk, silkeaktig og smeltende. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Nordlige Egeer, nærmere bestemt fra Limnos, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de vulkanske jordsmonnene.

Vinifikasjon av Chatzigeorgiou Limnia Ghi

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Muscat d'Alexandrie. Til denne usedvanlig balanserte enkeltdruevinen fra Chatzigeorgiou ble det kun høstet feilfritt drueråstoff. Druene vokser under optimale forhold i Nordlige Egeer. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av vulkansk stein. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Limnia Ghi harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Chatzigeorgiou Limnia Ghi

Denne hvitvinen fra Hellas bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Chatzigeorgiou