Merlot de Purcari - Chateau Purcari

Merlot de Purcari begeistrer med en dyp rød farge som lyser. Denne vinen imponerer med sin fyldige karakter og den harmoniske balansen mellom fruktige og krydrede aromaer. Bouquetet viser en fantastisk variasjon: modne svarte solbær, saftige plommer og et snev av bjørnebær utfolder seg allerede ved første helling. Fine noter av vanilje, sjokolade og et hint av kanel gir smaken dybde og eleganse. På ganen framstår Merlot de Purcari som kompleks og langvarig. De godt integrerte tanninene gir en silky munnfølelse, mens de fruktige komponentene gir en lang ettersmak. Den velbalanserte syren bringer friskhet inn i bildet og runder av smaksopplevelsen perfekt.

Vinifisering av Merlot de Purcari fra Chateau Purcari

Drueklasene for Merlot de Purcari kommer fra de solfylte vinmarkene til Château Purcari. Det spesielle terroiret og det milde klimaet i regionen gjør at Merlot-druene trives optimalt. Druene høstes for hånd i første halvdel av september. Slik garanterer vinmakeren den beste kvaliteten. Etter høsten blir druene nøye selektert for kun å bruke de beste eksemplarene.

Vinifiseringen skjer i henhold til tradisjonelle metoder. Druene presses forsiktig og kommer i rustfrie ståltanker for gjæring. Dette skjer ved kontrollert temperatur for å bevare de fruktige aromaene. Etter hovedgjæringen modnes vinen i minst 12 måneder i franske eikefat. Dette gir Merlot de Purcari sin karakteristiske tresmak og de fine tanninene. Etter tapping på flaske lagres vinen i noen måneder til før den ser dagens lys.

Matanbefalinger til Merlot de Purcari fra Chateau Purcari

Merlot de Purcari er den perfekte følgesvennen til kraftige retter. De komplekse aromaene harmonerer utmerket med:

1. Saftige biffsteiker
2. Grillet lam
3. Pasta med krydret tomatsaus
4. Rikholdige ostefat, spesielt med modnet Gouda eller Gruyère
5. Krydret gryteretter og ragouter

For en uforglemmelig smaksopplevelse anbefales også følgende retter:

• Bifffilet med rosmarinsaus og ovnsstekte grønnsaker
• Andebryst med kirsebærreduksjon
• Sjokoladekake som fremhever vinens aromaer

Nyte Merlot de Purcari ved en temperatur på 16 til 18 grader Celsius. La den puste litt før du nyter den, slik at aromaene kan utfoldes fullt ut. Opplev et stykke vintradisjon fra Moldova som gjør enhver anledning til en fest.

• Flere produkter fra Chateau Purcari