I Scuri Merlot Venezia DOC - Borgo Molino

Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia er en førsteklasses rødvin i glasset. Den har en fantastisk lys, purpurrød farge. Duften av denne rødvinen fra Veneto er fengslende med nyanser av svarte kirsebær, blåbær, morbær og plomme. Sporer vi aromaene videre, finner vi også einer, middelhavsurter og grønn paprika.

Denne tørre rødvinen fra Borgo Molino er for vinelskere som liker tørr vin. Teksturen i denne balanserte rødvinen er herlig kjøttfull og tett i munnen. I avslutningen gleder denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Veneto til slutt med sin vakre lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og solbær. Mineralske toner fra det leirdominerte jordsmonnet tilføres i avslutningen.

Vinifikasjon av Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia

Grunnlaget for den balanserte I Scuri Merlot Venezia fra Veneto er druer fra druesorten Merlot. I Veneto vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på leirjord. Etter druehøstingen transporteres druene til vingården så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får I Scuri Merlot Venezia fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Måltidsanbefalinger for Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, purretortilla eller lammeragout med kikerter og tørket fiken.