Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani viser i glasset en lysende oransje farge, gjennomskåret av kobberfargede reflekser og et lett uklart, naturpreget skjær. I nesen folder det seg ut en intens, eksotisk duft av moden mango, tørket aprikos og kandisert appelsinskall. Fine innslag av urter, tørkede blomster og et hint av svart te gir buketten dybde og spenning. På ganen fremstår denne oransjevinen tørr, tett og mangesjiktet, med saftig, livlig syrestruktur og et markant tanninpreg. Tanninene virker faste, men silkemykt integrerte, og bærer det aromatiske spillet langt inn i en svært lang, varm avslutning.

Den georgiske druesorten Rkatsiteli fra Kakheti preger karakteren til denne vinen med sitt fint krydrede vesen og en imponerende aromatisk klarhet. Den tradisjonelt forlengede maserasjonstiden gir Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani sin typiske oransjefarge og det uvanlige aromamangfoldet. På ganen viser det seg i tillegg til mango og steinfrukt også nyanser av kandisert sitrusskall, modne kveder og lett nøttepreg som minner om mandelskall. Et hint av harpiks og tørket salvie setter spennende aksenter. Strukturen virker kraftfull, men samtidig presis, med tydelig avgrenset syre og markante, men elegante tanniner. Den lange ettersmaken frembringer igjen mango, appelsinskall og et fint mineralsk preg.

• Vinfarge: oransje med kobberfargede reflekser
• Druetype: Rkatsiteli, enkeltdruevin
• Opprinnelse: Kakheti, Georgia
• Utbygging: tradisjonell amfora
• Stil: Gammel verden, håndverksmessig preget
• Tekstur: tett, strukturert, mangesjiktet
• Ettersmak: svært lang og aromatisk
• Alkoholinnhold: 12,4 % vol

1. Intens, eksotisk duftprofil med mango og tørket frukt
2. Tørr, tett og strukturert med markante tanniner
3. Tradisjonell oransjevinsstil fra amfora
4. Karaktersterke Rkatsiteli-druer fra Kakheti
5. Svært lang, mangesjiktet ettersmak

Produksjon av Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Kakheti i det østlige Georgia regnes som et av verdens eldste vinområder og er hjemlandet til Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani. Klimaet er preget av kontinental innflytelse, med varme somre og kjølige netter, noe som gir druene en intens aromautvikling og en stram syre. Jordsmonnet består av en blanding av leire, grus og kalk, delvis gjennomtrukket av alluviale avleiringer, som gir vinen sin fine mineralske åre. Rkatsiteli-vinstokkene slår dype røtter og gir lavere avlinger med høy konsentrasjon.

Innhøstingen foregår selektivt for hånd, drue for drue, med streng utvelgelse av fullmodne bær. Etter skånsom transport til kjelleren kommer druene i stor grad uskadd ned i de tradisjonelle georgiske amforaene, de såkalte qvevri. Der finner gjæringen sted på skallene, noe som frembringer den intense oransjetonen, den komplekse aromatikken og de markante tanninene. Den utstrakte maserasjonstiden intensiverer struktur og tetthet, mens den naturlige gjæringen med stedegen gjær sørger for autentisitet og karakter.

Etter avsluttet gjæring modner vinen videre i amforaene som er nedgravd i jorden. Denne utbyggingsmåten holder temperaturen stabil og sørger for en langsom, jevn utvikling uten preg av tre. Vinmakeren følger en puristisk tilnærming som setter uttrykket for druesort og opprinnelse i forgrunnen. Filtrering og inngrep holdes på et minimum, og teksturen virker dermed spesielt tett og mangesjiktet. Hvert steg i kjelleren tjener bevaringen av den opprinnelige stilen fra Kakheti og den uforfalskede egenarten til Rkatsiteli-druen.

Anbefalinger til Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Denne oransjevinen ledsager lyse og samtidig kraftige retter med imponerende autoritet. De faste tanninene og den aromatiske dybden harmonerer utmerket med stekt fjørfe, krydrede fiskeretter, grillet grønnsaker og middelhavsinspirerte ovnsretter. Også kraftig krydrede retter får en ny dimensjon ved siden av denne vinen, for eksempel orientalskinspirert kjøkken med kikerter, lam eller aubergine. Modnet hardost, lyst kjøtt fra ovnen og soppretter får ekstra appell gjennom vinens tette struktur.

• Ideell til lyse, kraftige retter og middelhavskjøkken
• Stor glede til sopp, rotgrønnsaker og ovnsbakte grønnsaker
• Spennende partner til orientalske og krydrede retter
• Uttrykksfull følgesvenn til modnet hardost

Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani folder ut sin karakter ideelt ved en serveringstemperatur på 11 til 13 °C. Et tulipanformet hvitvinsglass støtter det aromatiske mangfoldet og gir tanninene tilstrekkelig rom til å utvikle seg. For større selskaper egner det seg å servere fra karaffel, slik at de komplekse tonene av mango, sitrus og urter kommer fullt ut til sin rett. Lagres vinen på et kjølig, lysbeskyttet sted med konstant temperatur, bevares vinens finesse over flere år. Med litt modning vinner struktur, dybde og aromatiske nyanser ytterligere i kompleksitet, mens den svært lange ettersmaken virker enda mer imponerende.

• Flere produkter fra Nagdi Marani