Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety

Den Sparkling Cuvée alkoholfri – Soberciety kjennetegnes av en livlig, lys strågul farge gjennomtrukket av fin perlage. I glasset åpner vinen seg med en fascinerende bukett av delikate aromaer som minner om nypressede sitrusfrukter. Den livlige friskheten gir duften toner av sitroner, lime og sprudlende, friske Granny Smith-epler. Denne komposisjonen kompletteres av nyanser av grønne ferskener, hvite blomster og et hint av rips. I smaken utfolder det seg et skummende spekter av smaksnoter: En uttalt friskhet møter livlige sitrusfrukter som harmonisk smelter sammen med en subtil sødme. Et hint av sitrusfrukter, grønne bær og en diskret mineralitet gir vinen kompleksitet. Den fint perlande mousseen sørger for en behagelig, forfriskende følelse på ganen, avrundet av en langvarig, livlig avslutning.

Vinifikasjon av Sparkling Cuvée alkoholfri – Soberciety fra Soberciety

Grunnlaget for Sparkling Cuvée alkoholfri er et nøye utvalg av utelukkende feilfritt dyrkede druer. Vinmarkene ligger i et terroirpreget område der vinstokkene finner optimale forhold. Druene høstes utelukkende for hånd for å sikre maksimal kvalitet og en skånsom innhøsting. Høstingen skjer allerede i skyggen for å bevare de friske aromaene. Etter innhøstingen blir druene straks avstilket og forsiktig presset, hvor kun den fineste mosten brukes, den som utvinnes uten presskraftpåvirkning.

Vinifikasjonen skjer ved kontrollert temperatur for å bevare de friske og livlige fruktaromaene. Etter gjæringen filtreres basisvinene nøye og forberedes til perlende-prosessen. Perlendeeffekten oppstår gjennom tradisjonell flaskegjæring, der flaskene fylles med gjær og sukker. I denne fasen modner vinen på bunnfallet for å utvikle den fine perlagen. Varigheten av flaskegjæringsprosessen er minst 9 måneder, noe som gir en uttalt finesse. Deretter følger dégorgement-prosessen, der gjærrestene fjernes. Den endelige justeringen skjer gjennom en presis dosage som bevarer vinens naturlige friskhet uten å påvirke den livlige karakteren. Disse skånsomme trinnene sikrer et kvalitetsprodukt som utmerker seg med sin livlige friskhet og fine perlage.

Matanbefalinger til Sparkling Cuvée alkoholfri – Soberciety fra Soberciety

Sparkling Cuvée alkoholfri passer ideelt til et bredt utvalg av lette retter og sommerlige anretninger. Den anbefales som følge til skalldyrsalater, nytilberedt sushi eller nyfangede kamskjell. Et utmerket valg er også lette antipasti med marinerte oliven, minestrone servert ved siden av, eller sommerlig gazpacho. Den friske syren og den livlige perlagen harmonerer flott med lyst fjørfekjøtt, særlig grillet kylling eller kalkunfilet. Også til lett vegetarmat, som panneanrettede zucchini- eller aubergineretter, utfolder vinen sitt fulle potensial. For en spesiell nytelse egner det seg med fruktspyd med melon, ananas og bær, som understreker vinens sprudlende friskhet perfekt.

• Forfriskende aperitiff ved sosiale sammenkomster eller festligheter
• Ideell til sommerlige hagefester og pikniker
• Setter en livlig spiss på spesielle øyeblikk
• Paringsanbefaling: skalldyr, lette pastaretter og vegetariske retter

• Flere produkter fra Soberciety