Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety

Den Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety skiller ut med ein livleg, lyst strågelgul farge, som er gjennomstrømma av sin fine perlende bobler. I glaset avdekker vinen eit fascinerande bukett av delikate aromaer, som minnar om ferskpressa sitrusfrukter. Den livlege friskheten gir duften noter av sitron, lime og sprudlande-freshe Granny Smith- eple. Denne samansetjinga vert supplert av nyansar av grøne ferskar, kvite blomar og eit lite skot av raud ribes. Smaken let ei boblande rekkje av smaknotar koma fram: Eit uttalt friskt preg møter livlege sitrusar, som smeltar harmonisk saman med ei subtil sødme. Eit stikk av agrumar, grøne bær og eit lite snev av mineralskheit gjev vinen kompleksitet. Den fine perlende mousseuxen skaper ei behageleg, forfriskande kjensle i munnen, som er avslutta med eit langvarig, livleg ettersmak.

Vinifisering av Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety frå Soberciety

Grunnlaget for den Sparkling Cuvée alkoholfrei er eit nøye utval av berre sunnvokse druer. Vinsletta ligg i eit terroirgeprägt område, der vangane har optimale vekstforhold. Druene vert kun handplukka for å sikre høg kvalitet og ei skånsam handtering ved innhøsting. Innhøsting skjer allereie i skuggen, for å bevare dei friske aromaene. Etter innhøsting vert druene straks avstokka og forsiktig pressa, med berre den finaste juicen som vert utvunne utan presskraftevirkning.

Vinifikasjonen vert utført ved kontrollert temperatur for å bevare dei friske og livlege fruktaromaene. Etter gjæringen vert grunnvinene nøye filtrert og førebreda for musserande-prosessen. Kullsyregjeringa oppstår gjennom ei tradisjonell flaskeegeling, der flaskene vert fylt med gjær og sukker. I denne fasen lagrar vinen på gjæra for å utveckla den fine perlende bobla. Tidsrommet for flaskeegling er minst 9 månader, noko som gir ei utprega finesse. Deretter vert degorgement-prosessen utført for å fjerne gjærrester. Stabiliseringa vert fullført med ei nøyaktig dosage, som bevardar den naturlige friskheita i vinen utan å påverke den livlege karakteren. Desse skånsame stega sikrar eit høgkvalitets sluttprodukt, som vert kjend for si livlege friskheit og fine bobler.

Matråd for Sparkling Cuvée alkoholfrei - Soberciety

Den Sparkling Cuvée alkoholfrei passar utmerka til ei rekkje lette rettar og sommarlege måltid. Han er perfekt som følgje til sjømat- og fiskesalatar, fersklaget sushi eller nysteikte kamskjell. Eit godt val er også lette antipasti med marinert oliven, minestrone eller sommarsig gazpacho. Den friske syra og den livlege bobla passar utmerka til delikat fugl- og kyllingkjøt, særleg grilla kylling eller kalkunfiletar. Også til lett vegetariske rettar, som zucchinistykker eller auberginegryter, viser vinen sitt fulle potensial. For ei spesiell oppleving kan ein prøva fruktspyd med melon, ananas og bær, som framhevar den sprudlande friskheita i vinen.

• Ferske aperitiffar ved sosiale samankomster eller festar
• Ideell til sommarhagefestar og piknikar
• Gjev ekstra liv til spesielle augneblinkar
• Anbefalt matparring: Sjømat, lette pasta- og vegetarrettar

• Flere produkter fra Soberciety