Vilana Crete - Fragospito

I glasset stråler Vilana Crete - Fragospito i en klar, lys gyllen tone med delikate grønnlige reflekser. Allerede det første inntrykket på nesen virker innbydende og presist: Friske sitrusfrukter stiger frem, anført av lime og saftig grapefrukt. Bak dette utfolder det seg toner av appelsin, fin hvit pepper og et hint av lakris, som gir vinen en urtepreget krydret dimensjon.

I munnen fremstår vinen tørr, rettlinjet og herlig livlig. Den livlige syren bærer sitrusaromaene og sørger for spenning helt frem til den fint mineralske avslutningen. Teksturen virker slank, elegant og tydelig strukturert, mens den diskrete kryddertonen tilfører karakter og særpreg. Bitterstoffene er behagelig tilbakeholdne og gir ettersmaken en raffinert, lett bitter tone som passer perfekt til vinens friske stil.

Druen Vilana preger denne vinen med typisk middelhavspreget letthet og aromatisk glans. På Kreta, den solrike greske øya, har det oppstått en hvitvin som utstråler den gamle verdens sjarm, samtidig som den fremstår moderne tolket. Vinens typiske stiltrekk:

• Druetype: 100 % Vilana, laget som ren druevin
• Opprinnelse: Kreta, beskyttet geografisk betegnelse (PGI)
• Stil: tørr hvitvin med klar frukt og fin kryddertone
• Syrestruktur: frisk, livlig og presist integrert
• Alkoholinnhold: 12,6 vol.% for en elegant balanse
• Uttrykk: middelhavspreget, klart, med mineralske innslag

Det aromatiske mangfoldet kan deles inn i tre nivåer:

1. Primærfrukt: grapefrukt, lime, appelsin, sitrusfrukter
2. Krydder: hvit pepper, lakris, diskrete urtetoner
3. Struktur: frisk syre, slank kropp, mineralsk ettersmak

I et passende hvitvinsglass utfolder Vilana Crete - Fragospito sine fint meisselte aromaer på særlig imponerende vis. Den elegante burgunderflasken understreker det moderne uttrykket og gjenspeiler Fragospito Winerys ambisjoner når det gjelder kvalitet og trofasthet mot opprinnelsen.

Produksjonen av Vilana Crete - Fragospito

Druene til Vilana Crete - Fragospito kommer fra utvalgte vinmarker på Kreta, der middelhavsklima og avkjølende vinder fra havet skaper ideelle forhold. Varme, tørre somre og milde vintre møter karrig, steinete jordsmonn med høyt mineralinnhold. Denne kombinasjonen gir druen Vilana friskhet, klar frukt og en markant struktur.

Vinmarkene ligger i høyder som sørger for store temperaturforskjeller mellom dag og natt. Slik utvikles en intens aroma, samtidig som druene bevarer sin naturlige friskhet. Den økologiske dyrkingen med sertifisert GR-BIO-01-profil fremhever druens og terroirets egenart på en uforfalsket måte.

Innhøstingen skjer omhyggelig og med fokus på kvalitet, slik at bare modne druer med konsentrerte aromaer finner veien til vinkjelleren. Skånsom behandling av bærene står sentralt: Fra drueutvelgelsen til pressingen skjer hvert trinn med mål om å bevare friskhet, klarhet og druesortens typiske karakter.

I vinkjelleren satser Fragospito Winery på en vinifikasjon som lar druen stå i sentrum uten å dominere den. Gjæring og modning skjer hovedsakelig i ståltank, slik at sitrusfrukten og den kjølige urtepregete kryddertonen kommer rent og uforfalsket til uttrykk. En kontrollert gjæringstemperatur bevarer de fine primæraromaene og gir vinen dens klare, presise stil.

Vinmakeren avstår bevisst fra omfattende bruk av tre. I stedet står en puristisk, terroirpreget hvitvin i fokus, en vin som uttrykker Kretas særpreg på autentisk vis. En skånsom modning på finmosten sørger for ekstra struktur, en kremet munnfølelse og større dybde i avslutningen, uten å svekke vinens letthet.

Fragospito Winerys stil forener tradisjonell kretisk vinkunst med moderne ønologiske metoder. Håndverksmessig fingerspissfølelse i vinmarken møter en klar, minimalistisk filosofi i vinkjelleren. Resultatet er en karakterfull, rettlinjet Vilana med tydelig opprinnelsesprofil og et selvstendig uttrykk.

Serveringsforslag til Vilana Crete - Fragospito

Vilana Crete - Fragospito passer utmerket til både lyse, lette og lyse, kraftige retter, og ledsager et bredt spekter av middelhavskjøkkenet. Vinens friske stil og fint krydrede sitrusfrukt harmonerer ypperlig med retter som uttrykker klarhet og eleganse på tallerkenen.

• Forretter: sjømatssalat, grillet blekksprut, bruschetta med tomat og sitron
• Fiskeretter: grillet brasme, stekt lyr, gjørs med sitronsmør
• Retter med lyst kjøtt: kylling med urter, ovnsstekt kalkun, kalv i lett saus
• Vegetarisk mat: ratatouille, grillede grønnsaker, pasta med sitron og olivenolje
• Ost: milde geitoster, ung fåreost, kremete ferskostpreparater

På hyggelige kvelder med venner, som aperitiff på terrassen eller som ledsager til en middelhavsmiddag utfolder denne kretiske hvitvinen sin særegne sjarm. Også til festlige anledninger, sommerlige hagefester eller som en stilfull gave til vinelskere gjør den et varig inntrykk.

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 °C. Ved denne temperaturen fremstår sitrusfrukten krystallklar, syren stram og helhetsinntrykket spesielt friskt. Et elegant hvitvinsglass gir buketten tilstrekkelig plass og fremhever den fint sammenvevde aromatikken.

Vilana Crete - Fragospito egner seg, takket være strukturen og syren, for lagring i opptil sju år fra årgangen. I de første årene viser den særlig tydelig sitrusfrukt og livlig friskhet. Med økende modning trer mer krydder, diskrete honning- og urtetoner samt en mer kompleks tekstur frem. Kjølig, mørk lagring uten store temperatursvingninger bevarer vinens finesse og eleganse.

Som sertifisert vegansk hvitvin appellerer den til vinkjennere som legger vekt på et bevisst og stilfullt valg, og som setter pris på autentiske viner med tydelig opprinnelse og karakter.

• Flere produkter fra Fragospito Winery