Bubbles Blanc alkoholfrei - Emil Bauer

Bubbles Blanc alkoholfri – Emil Bauer skinner i glasset med en lys, strålende strågul farge og delikate, sølvfargede refleksjoner. Et fint mousseux stiger opp i jevne, livlige perlekjeder og gir musserendevinen et innbydende uttrykk. På nesen utfolder det seg en intens duft av moden aprikos, saftig melon og eksotisk papaya, omsluttet av florale toner av hylleblomst og delikat sjasmin. I munnen viser denne alkoholfrie blancen en fruktpreget sødme som minner om gule steinfrukter, mens friskheten fra den livlige syren skaper en spennende kontrast.

Teksturen virker sprø og lett, skummet fint og kremet, med et harmonisk samspill mellom fruktsødme og sprudlende struktur. Rest­sødmen på rundt 30 g/l gir musserendevinen en mild stil uten å overdøve frukten. En syre på cirka 6,2 g/l sørger for tydelige konturer og en presis avslutning. I ettersmaken kommer aromaer av aprikos, hylleblomst og et hint av sjasmin tilbake, før et friskt og livlig inntrykk blir hengende igjen.

• Vinens farge: hvit, med strålende strågul farge og sølvfargede refleksjoner
• Aromaer: aprikos, melon, papaya, hylleblomst, sjasmin
• Smak: mild, fruktpreget, harmonisk syrestruktur
• Tekstur: sprø, lett, fint perlende
• Alkoholinnhold: 0,5 % vol, alkoholfri musserendevin
• Druesorter: nøye sammensatt drueblanding
• Opprinnelse: Tyskland, Pfalz, Weingut Emil Bauer & Söhne
• Forsegling: skrukork (Stelvin) for frisk aromatikk

Basen består av en aromatisk drueblanding av utvalgte hvite druer, som modnes i Pfalz med rikelig solskinn og tydelige forskjeller mellom dag- og nattemperaturer. Dette samspillet gir intense fruktaromaer og en markant, men behagelig integrert syre. Stilen til Bubbles Blanc alkoholfri – Emil Bauer henvender seg tydelig til dem som ønsker et duftende og fruktig, livlig alternativ til klassisk musserendevin, uten å gi avkall på eleganse og struktur.

1. Intens frukt med eksotisk innslag
2. Fint mousseux og lett struktur
3. Harmonisk samspill mellom sødme og syre
4. Alkoholfri musserendevin fra Tyskland

Produksjon av Bubbles Blanc alkoholfri – Emil Bauer

Druene til Bubbles Blanc alkoholfri – Emil Bauer kommer fra utvalgte vinmarker rundt Landau i Pfalz. Det milde, solrike klimaet, preget av varme dager og kjølige netter, fremmer en intens aromautvikling samtidig som det gir en fin syre. Jordsmonnet i denne regionen består av en variert blanding av løss, kalk og sandholdige innslag. Dette mangfoldet gir vinene fra Bauer-familien liv, dybde og en egenartet karakter.

Druene høstes når de er modne og aromatiske, med målrettet seleksjon. Dermed kommer bare helt feilfrie druer i kjelleren. Skånsom behandling av bærene har høy prioritet hos Weingut Emil Bauer & Söhne, slik at de delikate frukt- og blomstertonene kan komme uforfalsket til uttrykk i den senere musserendevinen. Etter den skånsomme pressingen renner mosten klart og aromatisk av, før den gjæres under temperaturkontrollerte forhold i ståltank. På denne måten bevares den friske og fruktige stilen som preger Bubbles Blanc.

Etter gjæringen følger en presis lagring på ståltank, der fokuset konsekvent rettes mot frukt og klarhet. Produsenten bruker ikke treverk til dette produktet, slik at de eksotiske tonene av melon og papaya samt de fine innslagene av hylleblomst og sjasmin får stå uforstyrret i forgrunnen. Deretter følger en spesielt skånsom alkoholfjerning, som bevarer aromastrukturen og samtidig reduserer alkoholinnholdet til 0,5 % vol.

Den avsluttende musserendeprosessen med fine kullsyrebobler sørger for det elegante mousseuxet og den livlige perlajeringen i glasset. Stilen til Weingut Emil Bauer & Söhne fremstår her som moderne, fruktpreget og tydelig rettet mot drikkeglede. Presist kjellerarbeid, høy druekvalitet og stor fingerspissfølelse under lagring og alkoholfjerning former en alkoholfri musserendevin som overbeviser med letthet og uttrykk.

Serveringsanbefalinger til Bubbles Blanc alkoholfri – Emil Bauer

Bubbles Blanc alkoholfri passer til en rekke kulinariske anledninger. Samspillet med lyse og lette retter er særlig tiltalende, for eksempel sprø sommersalater, kyllingbryst med delikate urter eller fine fiskeretter. Den aromatiske musserendevinen utfolder også sine kvaliteter til sushi, ferske vårruller eller milde grønnsaksvarianter. Den eksotiske frukten passer utmerket til retter med asiatisk krydring, friske limetoner eller moderat styrke.

• Lys og lett mat: salater, fjærkre, fisk
• Lys og kraftigere mat: stekt fjærkre, svinefilet, kremede pastaretter
• Asiatisk inspirerte retter med moderat krydring
• Fine forretter og fingermat
• Fruktige desserter uten dominerende sødme

Som alkoholfri musserendevin passer Bubbles Blanc perfekt til sosiale anledninger der alle gjestene kan skåle med et stilfullt glass. Enten det er brunch med venner, hagefest, babyshower, forretningsmottakelse eller en festlig familiemiddag, tilbyr denne blancen et ukomplisert og samtidig eksklusivt alternativ til klassisk sekt. Også som aperitiff før en meny med flere retter gir den en frisk og fruktpreget start og vekker lysten på det videre måltidet.

For den beste opplevelsen anbefales en serveringstemperatur på cirka 6 til 8 grader Celsius i et musserendevinsglass. Da viser Bubbles Blanc sin livlige perlajering, markante frukt og sprø friskhet i perfekt balanse. Flasken oppbevares best stående, kjølig og beskyttet mot lys. Etter åpning kan en egnet propp bevare perlajeringen en kort stund, slik at det fine skummet i glasset virker like livlig som ved første skjenking.

Enten den serveres som stilfull ledsager til maten, som aperitiff eller som et elegant glass mellom måltidene, byr Bubbles Blanc alkoholfri – Emil Bauer på musserende nytelse med klar frukt, livlig friskhet og moderne, ukomplisert eleganse.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne