Red Blend #1 - NOVAK

En dypt mørk rubinrød farge med fiolette reflekser flyter ned i glasset og lover en konsentrert nytelse. Red Blend #1 - NOVAK utfolder en imponerende aromatikk av modne bjørnebær og solbær, vevd sammen med nyanser av mørk sjokolade, fin tobakk og et hint av lær. Diskrete ristede aromaer fra barrique-fatene rammer inn duften og gir vinen dybde samt et forførende krydderpreg.

I munnen fremstår cuvéen mangefasettert og samtidig tydelig strukturert. Saftig mørk bærfrukt møter delikate toner av kakao, espresso og edelt tre. Tanninene virker polerte og sørger sammen med en livlig, godt integrert syre for spenning og lengde. Munnfølelsen forblir silkemyk, myktflytende og samtidig kraftfull, mens ettersmaken byr på antydninger av cassis, tobakksblad og litt røyk.

Red Blend #1 - NOVAK presenterer seg som en moderne rødvinscuvée med tydelig karakter fra Moldova. Druesortene Cabernet Sauvignon, Merlot, Rara Neagra og Saperavi utfyller hverandre til en harmonisk helhet:

• Red Blend #1 - NOVAK: Rødvinscuvée med PGI-status fra Valul lui Traian
• Cabernet Sauvignon: ryggrad, struktur og mørk frukt
• Merlot: fylde, saftighet og en smigrende tekstur
• Rara Neagra: regional identitet, krydrede nyanser, innslag av rød frukt
• Saperavi: intens farge, kraft og dyp bæraromatik

Stilen er inspirert av internasjonale toppcuvéer, men forblir tydelig forankret i den moldovske opprinnelsen. Kombinasjonen av ståltank og lagring på 225-liters barrique-fat av fransk eik skaper balanse mellom frukt, finesse og et delikat trepreg.

1. Konsentrert farge og silkemyk, kraftfull tekstur
2. Mangefasetterte aromaer av bær, sjokolade og tobakk
3. Harmonisk cuvée av internasjonale og regionale druesorter
4. Strukturerte tanniner, presis syre, lang ettersmak

Produksjonen av Red Blend #1 - NOVAK

Druene til denne rødvinscuvéen kommer fra vinområdet Valul lui Traian i det sørvestlige Moldova. Området nyter godt av et kontinentalt klima med varme somre og kjølige netter. Disse temperatursvingningene fremmer en intens aromautvikling og bevarer friskheten i den ferdige vinen. Påvirkningen fra det nærliggende Svartehavet og konstante vinder legger til rette for druer med konsentrert frukt.

Vinmarkene har røtter i jordsmonn med høyt innhold av kalk, leire og enkelte sandholdige innslag. Denne kombinasjonen gir vinrankene mineralitet, god drenering og tilstrekkelig vannlagring. Cabernet Sauvignon og Merlot får dermed kraft og struktur, mens Rara Neagra og Saperavi utvikler sitt typiske krydderpreg og sin intense farge.

Innhøstingen foregår selektivt, vinrankestykke for vinrankestykke, for å sikre at bare fullt modne og aromatiske druer brukes til Red Blend #1 - NOVAK. Hver druesort ankommer vinkjelleren separat, der en skånsom bearbeiding bevarer særpreget til hver sort. En omhyggelig maserasjonsgjæring trekker ut dype farger, konsentrert frukt og fint tegnede tanniner fra drueskallene.

Etter gjæringen modnes de enkelte partiene delvis i ståltank og delvis i små barrique-fat av fransk eik med en kapasitet på 225 liter. Modningen i stål beskytter den rene frukten, mens treverket tilfører vinen struktur, fine vanilje- og ristede aromaer samt større kompleksitet. Deretter følger den omhyggelige sammenstikningen av de enkelte komponentene til den endelige cuvéen.

Produsentens stil har en tydelig signatur: en uttrykksfull, moderne rødvin med internasjonale ambisjoner, som fremhever Moldovas egenart. Presist arbeid i vinmarken, målrettet reduksjon av avlingen og fingerspissfølelse i vinkjelleren resulterer i en rødvin som forener fylde, eleganse og spennende krydderpreg.

Serveringsforslag til Red Blend #1 - NOVAK

Denne cuvéen ledsager et bredt utvalg av smakfulle retter. Særlig spennende kombinasjoner oppstår med grillet kjøtt, braiserte retter og aromatiske kreasjoner fra det moderne kjøkkenet.

• Grillet storfekjøtt, ribeye-biff eller entrecôte
• Lammekarré med urteskorpe eller langtidsbraisert lammelår
• Braisert storfeskulder, kalvekinn eller oksehaleragu
• Viltretter som rådyrgryte eller hjortemedaljonger
• Modne faste oster, smakfulle myke oster, kraftige fjelloster
• Pasta med ragù, lasagne eller gnocchi med soppragu
• Sjokoladedesserter med høyt kakaoinnhold

Red Blend #1 - NOVAK ledsager festlige menyer, spesielle kvelder for to og hyggelige stunder med venner. Også som meditasjonsvin etter måltidet utfolder den karakteren i ro og mak. Et stilfullt dekket bord, levende lys og elegante glass fremhever vinens elegante uttrykk.

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 grader Celsius. En lett avkjøling før servering frisker opp strukturen og fremhever frukt, krydderpreg og finesse. Før servering anbefales det å la vinen få litt tid i et åpent glass eller en karaffel, slik at det mangefasetterte aromaspillet kan utfolde seg fullt ut.

Ved riktig lagring utvikler vinen ytterligere modnings- og sekundæraromaer. Et kjølig, mørkt rom med konstant temperatur egner seg spesielt godt. Flaskene bør helst lagres liggende, slik at korken beholder kontakten med vinen. Slik forblir Red Blend #1 - NOVAK i mange år en spennende ledsager til utsøkte nytelsesøyeblikk.

• Flere produkter fra NOVAK