Rosé - Jobava Winery

Rosé - Jobava Winery fra Kakheti stråler i glasset med en lys rosétone og delikate laksefargede refleksjoner. Allerede ved første svinging utfolder det seg en livlig duft av saftige røde bær, friske jordbær og modne bringebær. I tillegg kommer en fin kryddertone som minner om kryddernellik, et hint av rosa pepper og diskrete blomsteraromaer. I munnen viser denne rosévinen fra den gamle verden en lett og elegant tekstur med halvtørr smak. Den saftige frukten står i fokus, understøttet av en velintegrert, livlig syre og en slank kropp.

Cuvéen av Rkatsiteli og Saperavi fra underregionen Kindzmarauli viser et harmonisk samspill mellom to georgiske tradisjonelle druesorter. Rkatsiteli bidrar med friskhet, fine sitrustoner og klarhet i duften, mens Saperavi står for farge, rød frukt og dybde i ettersmaken. Vinen egner seg perfekt for vinelskere som setter pris på en fruktbetont rosé med et moderat alkoholinnhold på 12,0 vol.-%. Strukturen virker balansert, syren presis og ettersmaken middels lang med toner av røde rips og et hint av kryddernellik.

• Farge: lys rosé med laksefargede refleksjoner
• Nese: røde bær, jordbær, bringebær, kryddernellik, florale toner
• Smak: halvtørr, fruktbetont, lett, livlig syre
• Tekstur: delikat, fin, lett
• Ettersmak: middels lang, røde bær, fine kryddertoner

1. Druesorter: Rkatsiteli, Saperavi (druesortscuvée)
2. Opprinnelse: Kakheti, underregionen Kindzmarauli, Georgia
3. Vinifikasjon: ståltank, sur lie på gjæren
4. Vinkategori: rosévin, gammel verden-stil, moderne tolket

Produksjon av Rosé – Jobava Winery

Druene til Rosé - Jobava Winery kommer fra utvalgte vinmarker i Kakheti, Georgias anerkjente vinregion. Det varme klimaet i området gir modne, aromatiske bær uten å svekke vinens eleganse. I underregionen Kindzmarauli setter sandsteinsrike jordsmonn sitt preg på vinplantene. Disse jordtypene lagrer varme og gir druene en utpreget aromatikk samt en klar struktur.

Rkatsiteli og Saperavi vokser her som klassiske druesorter i georgisk vinproduksjon. Rkatsiteli tilfører friskhet og fin frukt, mens Saperavi bidrar med intensitet, farge og kryddertoner. Druene håndplukkes selektivt, slik at bare fullt modne og aromatisk konsentrerte druer kommer til vinkjelleren.

I vinkjelleren satser Jobava Winery på en moderne og presis vinifikasjon. Etter skånsom pressing av druene oppstår den delikate roséfargen gjennom begrenset kontakt med drueskallene, særlig fra Saperavi. Den temperaturkontrollerte gjæringen i ståltank bevarer de sortstypiske aromaene av røde bær og fine kryddertoner.

Et sentralt element i husstilen er lagring sur lie, altså på finleketøyren. Etter gjæringen blir vinen liggende på gjæren i en bestemt periode, og gjæren røres jevnlig opp. Denne metoden gir rosévinen en kremet nyanse i munnfølelsen, økt kompleksitet samt en fin og harmonisk tekstur. Det brukes ikke tre, slik at den klare frukten og den friske stilen står i fokus.

Stilen til Jobava Winery virker bevisst moderne, men er samtidig solid forankret i den gamle verdens tradisjoner. Presisjon, sortstypisitet og et autentisk uttrykk for opprinnelse og jordsmonn preger denne rosévinen. Hver flaske forlater vinkjelleren i den karakteristiske burgunderflasken med korklukking, noe som understreker vinens kvalitet.

Serveringsanbefalinger til Rosé – Jobava Winery

Rosé - Jobava Winery passer svært godt til lyse og lette retter. Den harmonerer spesielt godt med retter fra sommerkjøkkenet, der friskhet og fine aromaer står i sentrum.

• Forretter med fisk og sjømat, for eksempel marinert laks eller reker
• Fjærkre, som mørt stekt kyllingbryst med middelhavsinspirerte grønnsaker
• Salater med friske urter, chèvre eller mild fåreost
• Lett pasta med grønnsaker, for eksempel Pasta Primavera eller linguine med tomater og urter
• Stekte eller grillede grønnsaksvarianter, antipasti, ratatouille

Denne rosévinen passer utmerket til sosiale stunder. Ved en sommerlig mottakelse på terrassen, en familiesammenkomst i hagen eller som en livlig sommer vin sent på ettermiddagen utfolder den sin sjarm på særlig imponerende vis. Den fruktbetonte karakteren appellerer til et bredt publikum og gir ukomplisert, men likevel raffinert drikkeglede.

Anbefalt serveringstemperatur er 10 til 12 °C. I dette området viser vinen sin friskhet uten å miste aromatisk dybde. Et elegant hvitvinsglass egner seg perfekt til å fremheve de fine aromaene av røde bær og kryddernellik.

Vinen bør lagres på et kjølig og mørkt sted uten store temperatursvingninger. Innen omtrent tre år fra årgangen vil den friske og fruktige stilen være særlig fremtredende. Denne perioden støtter balansen mellom friskhet, frukt og den delikate, gjærpregede strukturen.

Enten som aperitiff, som en allsidig matvin eller som en stemningsfull vin til varme kvelder: Rosé - Jobava Winery beriker ethvert bord med georgisk opphav, moderne stil og livlig, fruktbetont eleganse.

• Flere produkter fra Jobava Winery