Chaka Sauvignon Blanc - Viña Marty

Strålende, lyst strågult med grønnlige reflekser fyller glasset og lover livlig friskhet allerede ved første blikk. Duften stiger intenst opp og utfolder et aromatisk fyrverkeri av moden pasjonsfrukt, frisk stikkelsbær og sprudlende sitron. I tillegg kommer nyanser av limeskall, fine grønne urter og et hint av nyslått gress.

I munnen fremstår Chaka Sauvignon Blanc - Viña Marty som klar, presis og stimulerende. Den sprø teksturen bærer den saftige frukten, mens en livlig, stram syrestruktur sørger for en rettlinjet friskhet. Tropiske aromaer forenes med kjølig sitrusfrukt, ledsaget av lette antydninger av grønn paprika og fine mineralske toner i avslutningen. Vinen virker slank, men samtidig aromatisk intens, med en lang og klar finale.

Stilen fremstår moderne, ren og fokusert på frukt og klarhet. Den tørre karakteren fremhever den stramme strukturen og lar aromatikken tre tydelig frem. Tanninene spiller praktisk talt ingen rolle her; i stedet overbeviser vinen med et krystallklart, friskt forløp fra første smak til avslutning.

Denne Sauvignon Blanc kommer fra Valle Central i Chile, en av landets mest spennende hvitvinsregioner. Druen Sauvignon Blanc viser her en særlig aromatisk og uttrykksfull side, preget av intens frukt og kjølig virkende sitrusfriskhet.

• Vintype: Hvitvin, tørr
• Opprinnelse: Valle Central, Chile
• Druesort: 100 % Sauvignon Blanc
• Alkoholinnhold: 13,5 % vol.
• Vinifikasjon: Rustfri ståltank
• Flaskestørrelse: 0,75 l burgunderflaske

1. Intense aromaer av pasjonsfrukt, stikkelsbær og sitron
2. Sprø struktur med livlig friskhet
3. Moderne, fruktpreget oversjøisk stil
4. Ideell til lyse, lette retter

Produksjonen av Chaka Sauvignon Blanc fra Viña Marty

Druene til Chaka Sauvignon Blanc - Viña Marty kommer fra utvalgte vinmarker i Valle Central. Denne vidstrakte dalen nyter godt av varme dager og kjølige netter, påvirket av nærheten til Andesfjellene og Stillehavet. Jordsmonnet består hovedsakelig av sandholdige og delvis grusete strukturer, som sørger for god drenering og gir vinrankene en presis tilførsel av næringsstoffer.

Klimaet er tørt og rikt på sol, med tydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt. Disse kontrastene fremmer en intensiv aromautvikling og bevarer samtidig en stimulerende friskhet i vinen. Sauvignon Blanc-rankene gir her druer som virker aromatisk konsentrerte, men samtidig klart strukturerte.

Innhøstingen skjer selektivt, slik at bare aromatisk modne og intakte druer blir bearbeidet. En grundig druesortering før pressing sikrer at kun det beste druematerialet kommer inn i vinkjelleren. Druene transporteres raskt og skånsomt til videre behandling for å bevare den friske fruktaromatikken fullt ut.

I vinkjelleren satser Viña Marty bevisst på lagring i rustfri ståltank. Denne metoden understøtter en ren og uforfalsket fremstilling av Sauvignon Blanc-frukten. Kjølig gjæring bevarer de fine sitrustonene, den eksotiske frukten og den urteaktige friskheten uten å overdøve dem med påvirkning fra tre.

Vingårdens stil er tuftet på klarhet, presisjon og drikkeglede. Hvert arbeidstrinn i vinkjelleren har som mål å skape en vin som begeistrer umiddelbart, stråler aromatisk og viser en tydelig profil. Slik oppstår en karakterfull Sauvignon Blanc med moderne uttrykk, som selvsikkert formidler sitt chilenske opphav.

Serveringsanbefalinger til Chaka Sauvignon Blanc - Viña Marty

Som en allsidig matvin passer Chaka Sauvignon Blanc - Viña Marty utmerket til lyse og lette retter. Den friske strukturen og den aromatiske frukten harmonerer spesielt godt med en rekke delikate retter.

• Fiskeretter: Stekt eller dampet fisk, ceviche, fisketatar
• Sjømat: Reker, kamskjell, skjell i en lett saus
• Fjærkre: Mørt kyllingkjøtt eller kalkun, gjerne med sitron- eller urtearomaer
• Vegetarisk mat: Salater, geitost, asparges, grønnsakswok med sitruspreg
• Asiatisk inspirerte retter: Sushi, lette ris- og nudelretter med friske urter

Som aperitiff gir denne Sauvignon Blanc en frisk start på mottakelser, hagefester eller hyggelige kvelder på terrasse og balkong. Også som følge til lette forretter eller under en avslappet kveld for to utfolder den hele sin sjarm.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 °C i et klassisk hvitvinsglass. Ved denne temperaturen presenterer vinen frukten presist, mens den livlige friskheten virker elegant. Et kort opphold i glasset etter at vinen er tatt ut av kjøleskapet gir aromatikken ytterligere uttrykkskraft.

For lagring over flere år anbefales et mørkt og kjølig sted med så konstant temperatur som mulig. Flasken bør helst oppbevares liggende, slik at korken holder seg elastisk. I de første årene etter innhøstingen viser vinen særlig strålende frukt og klar friskhet, og derfor har den en egen appell ved relativt tidlig konsum.

Enten som en frisk terrassevin, som følge til sommerens lette kjøkken eller som en stilfull aperitiff ved selskap – denne Sauvignon Blanc bringer livlig glans til glasset og sørger for imponerende nytelsesøyeblikk ved mange anledninger.

• Flere produkter fra Viña Marty