Elgin Sauvignon Blanc - Boschendal

Den elegante Elgin Sauvignon Blanc fra Boschendal skinner lysegul i glasset. Når man svinger vinglasset, merker man at denne hvitvinen har en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- og likøraktig på glassveggen. I glasset avslører denne hvitvinen fra Boschendal aromaer av physalis, sitrongress, fersken, stjernefrukt og aprikos, supplert med middelhavsurter, einer og grønn paprika. På ganen åpner Elgin Sauvignon Blanc fra Boschendal seg herlig aromatisk, fruktig og balansert. Finalen på denne godt lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Western Cape begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Boschendal Elgin Sauvignon Blanc

Grunnlaget for den balanserte Elgin Sauvignon Blanc fra Western Cape er druer av druesorten Sauvignon Blanc. En svært stor innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Sauvignon Blanc-druene trives under innflytelse av et varmt klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt godt modnede druer og relativt høy alkoholstyrke i vinen. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Elgin Sauvignon Blanc harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Elgin Sauvignon Blanc fra Boschendal

Denne sørafrikanske hvitvinen bør nytes moderat avkjølt ved 11–13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til omelett med laks og fennikel, fruktig endivesalat eller aspargessalat med quinoa.

Utmerkelser for Elgin Sauvignon Blanc fra Boschendal

Denne vinen fra Western Cape begeistrer ikke bare oss, men også kjente kritikere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2019 finner vi

• James Suckling – 93 poeng
• John Platter Wine Guide – 4 stjerner
• Tim Atkin Master of Wine – 91 poeng

• Flere produkter fra Boschendal