Kourtaki Retsina - Greek Wine Cellars

Den hvitvinen Savatiano fra Sentral-Hellas utmerker seg med sin karakteristiske farge og uttrykksfulle aromatikk. Som regel viser den en klar, strålende hvitfarge med lette gyldne refleksjoner som gjenspeiler renheten og friskheten i Savatiano-druen. Dette druerenne greske mesterverket fremstår livlig og tørt på smak og imponerer med en fascinerende kombinasjon av naturlige aromaer. Nesen blir omsluttet av en harmonisk blanding av harpiks, fint krydrede urter og friske sitrusnoter som sitron, som fortsetter i munnen og gir en varig opplevelse. Denne kombinasjonen gjør Savatiano fra Greek Wine Cellars D. Kourtakis til en edel og samtidig lett tilgjengelig hvitvin. Den briljante aromatikken overbeviser med en velbalansert struktur og en intens friskhet som er av sentral betydning for den tørre smaksopplevelsen. Typiske kjennetegn kan oppsummeres i en nummerert oversikt: 1. Harpiksnoter – gir vinen en lett harpiksaktig, balsamisk dybde og minner om middelhavsskoger. 2. Urtearomaer – dominerer med nyanser av timian og salvie, som gir livlighet og fin kryddertone. 3. Sitrusfriskhet – formidlet gjennom den tydelig merkbare sitronen, som tilfører eleganse og friskhet. 4. Tørrhet – understreker den uforfalskede karakteren og den klare strukturen til denne hvitvinen. 5. Druerenhet – den eksklusive bruken av Savatiano-druer garanterer en autentisk smaksopplevelse. Denne greske Savatiano-hvitvinen imponerer med sin mineralitet og en lett syrestruktur som behagelig stimulerer ganen. Kombinasjonen av aromaer gjør den til en perfekt vin for tilhengere av tørre hvitviner med særpreget karakter. I lys av sin opprinnelse fra Sentral-Hellas forener vinen tradisjonell druesort og moderne vinproduksjon til et nyansert produkt som tydelig bærer signaturen til Greek Wine Cellars D. Kourtakis.

Vinifikasjon av Savatiano fra Sentral-Hellas

Produksjonen av denne Savatiano-hvitvinen begynner med et nøye utvalg av modne druer fra de solfylte vinmarkene i Sentral-Hellas. Terroiret med kalkholdige jordsmonn og et varmt, middelhavspreget klima byr på optimale forhold for Savatiano-druen, som er kjent for sin robusthet og aromatiske mangfold. Druene høstes fullmodne og på ideelt tidspunkt for hånd for å sikre høyeste kvalitet. Etter innhøstingen følger en skånsom bearbeiding av druene. Mostutvinningen foregår ved kontrollerte temperaturer for best mulig å bevare det fine aromaspekteret. Gjæringen skjer i ståltanker, noe som fremmer vinens friske og klare struktur. Under gjæringen bevares de verdifulle harpiks- og urtearomaene, mens sitrusnotene beholder sin særegne glans. Utbyggingen av vinen skjer utelukkende i stål for å bevare den rene, tørre karakteren og forsterke friskheten. Det brukes ikke fat eller trevirke, for å støtte de druespesifikke aromaene og den sprø syren. Etter modningen blir vinen filtrert og tappet på flaske, hvor bruken av sulfitter og svoveldioksid bidrar til stabilisering og bevaring av friskheten. Denne nøye vinifikasjonen gjenspeiler signaturen til Savatiano fra Sentral-Hellas og sørger for at vinen med hver flaske byr på en uforvekslelig, livlig smaksopplevelse.

Matanbefalinger til Savatiano fra Sentral-Hellas

Savatiano fra Sentral-Hellas er en utmerket følgesvenn til middelhavsretter og lette måltider. Den tørre strukturen, kombinert med den friske sitrusnoten og de krydrede urtene, harmonerer ideelt med ulike retter. Den livlige friskheten gjør den til en perfekt hvitvin for mange anledninger og sørger for en velsmakende nytelse. Ideell følgesvenn er Savatiano-hvitvinen til: • Grillet fisk med sitronsaus – vinens friskhet fremhever fiskens delikate smak. • Gresk salat med feta og friske urter – urtepreget i vinen gjenspeiles i retten. • Lette skalldyrretter – spesielt til reker og skjell på grunn av den saline mineraliteten. • Kylling i middelhavsurtemarinade – den harmoniske kryddertonen understreker vinens aromatikk. • Vegetariske forretter som bakt feta eller squashruller – perfekt balansert med vinens tørrhet og friskhet. Med sitt tørre og forfriskende smaksbilde passer Savatiano fra Sentral-Hellas også utmerket til lette pastaretter med sitron-urte-saus eller til sprø grønnsakstallerkener som understreker den middelhavspregede karakteren. Denne hvitvinen inviterer til å bli oppdaget og nytes, enten som ledsager til en middag eller som en forfriskende aperitiff. Alt i alt overbeviser Savatiano fra Greek Wine Cellars D. Kourtakis med sin velbalanserte aromatikk, klare struktur og livlige tørrhet. Den byr på en uforvekslelig opplevelse for venner av greske hvitviner, preget av autentisk karakter og stor drikkeglede.

• Flere produkter fra Greek Wine Cellars