Merlot Reserva - Alto de la Ballena

Merlot Reserva fra Alto de la Ballena fra Maldonado viser i glasset en tett, purpurfarget farge. Med litt hellighet avdekker Bordeaux-glasset på kantene en sjarmerende granatrød tone. Når man gir den litt luft i vinglasset ved å svinge, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kirkevinduer langs glasskanten. Nesen åpenbarer denne Alto de la Ballena rødvinen ulike plommegeléer. Som om ikke dette var imponerende nok, tilfører oppholdet på små eikefat ytterligere aromaer som vanilje, tobakk og svart kirsebær.

Alto de la Ballena Merlot Reserva fremstår for vinelskeren behagelig tørr. Denne rødvinen viser seg aldri klumpete eller mager, men rund og smidig. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en uhyre smeltende tekstur. Gjennom sin livlige fruktsyre åpenbarer Merlot Reserva seg herlig frisk og levende på ganen. I ettersmaken begeistrer denne modnede vinen fra vinregionen Maldonado til slutt med en enestående lengde. Igjen viser det seg antydninger av plommegelé. I ettersmaken tilsetter mineralnoter fra de skifer-dominerte jordene seg.

Vinifikasjon av Merlot Reserva fra Alto de la Ballena

Den kraftfulle Merlot Reserva fra Uruguay er en ren vinstokkvin, laget av druesorten Merlot. I Maldonado vokser vinplantene som gir druene til denne vinen på skiferholdige jorder. Gjennom den balanserende innflytelsen fra det nærliggende havet modnes vindruene langsommere og utvikler mer aromatisk kompleksitet. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, blir druene til Merlot Reserva høstet utelukkende for hånd, uten bruk av slitesterke og knapt selektive maskiner. Etter vinplukking blir druene umiddelbart sendt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringens slutt blir den kraftfulle Merlot Reserva fortsatt lagret i 12 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Alto de la Ballena Merlot Reserva

Denne rødvinen fra Uruguay bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgevins til potetpanne med laks, grønnsakgryte med pesto eller pasta med bratwurstboller.

• Flere produkter fra Alto de la Ballena