The Pepper Tree Shiraz - Bon Courage

Den elegante The Pepper Tree Shiraz fra Bon Courage-huset skinner i glasset med en lys karmosinrød farge. Den første duften av The Pepper Tree Shiraz byr på toner av plommer, dadler og svarte kirsebær. De fruktige delene av duften får selskap av toner av fatlagring som pepperkakekrydder, kanel og vanilje.

Bon Courage The Pepper Tree Shiraz imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 4,2 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i det øvre prissjiktet, fortryller denne sørafrikaneren naturlig nok med den fineste balanse til tross for all tørrheten. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen har denne velbalanserte rødvinen en herlig fløyelsaktig og tett tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre viser The Pepper Tree Shiraz seg å være usedvanlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Breede River Valley, nærmere bestemt Robertson, fengsler til slutt med en bemerkelsesverdig finish.

Vinifisering av Bon Courage The Pepper Tree Shiraz

Denne rødvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig syrah. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne fantastisk balanserte vinen fra Bon Courage. Druene til denne rødvinen fra Sør-Afrika høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 12 måneders lagring på franske eikefat.

Matanbefalinger til The Pepper Tree Shiraz fra Bon Courage

Denne sørafrikanske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til matretter. Den er perfekt til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, gåsebryst med rødkål og merian eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Bon Courage