Rkatsiteli - Winery Bediani

Rkatsiteli fra vinregionen Kakheti viser seg i glasset i en strålende gyllengul farge. Helt over i et hvitvinsglass byr denne hvitvinen fra Georgia på herlig uttrykksfulle aromaer av syrin, grønt eple og sitron, avrundet av flere fruktige nyanser.

Denne hvitvinen fra Winery Bediani er noe for vinelskere som foretrekker knusktørt. Rkatsiteli kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 1,55 gram restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig lett tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Rkatsiteli fantastisk frisk og livlig på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Kakheti begeistrer til slutt med en god ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra jordsmonn dominert av vulkansk stein og svartjord.

Vinifikasjon av Winery Bediani Rkatsiteli

Grunnlaget for den balanserte Rkatsiteli fra Kakheti er druer av druesorten Rkatsiteli. Druene vokser under optimale forhold i Kakheti. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av vulkansk stein og svartjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger noen måneders modning på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Winery Bediani Rkatsiteli

Drikk denne hvitvinen fra Georgia best godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsagende vin til wok-grønnsaker med fisk, fruktig endivesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Winery Bediani