Ticino

Voldsomme fjell tårner seg i Valais, en liten bekk drypper fra Rhonegletsjeren ned i dalen, og fra Brig begynner vinproduksjonen - næring fra fjellvann og brennende sol. Vinproduksjonsregionen Valais er en av ekstreme, som ikke bare viser seg i den høyeste vinmarken i Europa, men også i det overraskende store antallet innfødte druesorter.

Valais - den litt annerledes Rhône-dalen

For mange mennesker er vinproduksjonen i Valais en ukjent størrelse - ikke for valaiserne selv. I tusenvis av år har vinstokker blomstret i det tørre klimaet. Og selv om Valais nå er den største vinprodusenten i Sveits, blir vinene fra ofte biinntektsbedrifter normalt drukket lokalt. Takket være den økende etterspørselen etter Dôle du Valais-viner og spesielt Fendant-viner, er edle sveitsiske viner sakte på vei fra Valais til resten av verden.

Vinproduksjon i Valais

Kantonen Valais i sørvest Sveits med sine ca. 5.000 hektar vinmarker er den største vinproduksjonsregionen innen den sveitsiske konføderasjonen. Vinmarkene ligger hovedsakelig i høyder fra 450 til 850 meter og er plassert langs den fortsatt unge Rhône. På terrasser og bratte skråninger med en helning på opptil 70 % dyrkes omtrent 60 % røde og 40 % hvite druer. I tillegg til ofte innfødte druesorter som Humagna rouge, Petite Arvine eller Cornalin, dyrkes det også internasjonale sorter som Chardonnay, Gamay og Pinot Noir i vinmarkene. Sistnevnte sorter er nøkkelen til Dôle du Valais, en AOC-vin som kun kommer fra Valais. 

Den høyeste vinmarken i Europa ligger også i kantonen og vinproduksjonsområdet Valais. Beliggenheten til Vesperterminer mellom 650 og 1.150 meter over havet er preget av smale terrasser og støttemurer og inviterer til unike turer.

Jord & Klima

Alpin - slik kan landskapet i Valais godt beskrives. Dalen der vinen vokser og trives, er omgitt av fjell som er over 4000 meter høye. For høyt for regnskyer, som sjelden når dalen. Selv om det hersker et kontinentalt klima, er dagene veldig varme, og sommerlig tørke forekommer. Av denne grunn bruker vinbøndene et intelligent kanalsystem for å vanne vinstokkene med smeltevann. Den varme föhn-vinden som blåser gjennom dalen, påvirker også vinstokkene. 

Gletsjerskjæren danner grunnlaget for dyrkingen. Dalsedimenter i den nedre dalen utvider jordspektret, slik at det store druesortmangfoldet gir mange variasjoner og individuelle produkter - ikke minst på grunn av de mer enn 600 produsentene som alle har sine egne ideer om vinproduksjon. For noen av dem er vinproduksjon bare en biinntekt, slik at store vingårder kjøper inn druer og vinifiserer.

Dôle du Valais og Fendant du Valais

Dôle du Valais

Dôle er sannsynligvis den mest kjente sveitsiske vinen og en spesialitet som bare kan komme fra Valais. Cuvéen består av minst 85 % Pinot Noir og Gamay, der Pinot Noir utgjør den største delen, og har fått sitt navn fra den franske byen Dole. Som AOC-sertifisert vin gjelder strenge retningslinjer fra dyrking til sluttprodukt. I tillegg til 85 % Pinot Noir og Gamay består rødvinscuvéen av ytterligere 15 % druesorter som Syrah eller de innfødte druene Humagne Rouge og Cornalin. Selvfølgelig kan kun druer fra Valais brukes og vinifiseres for Dôle du Valais.

Dôle uttrykker intense aromaer av saftige røde bær. En rekke fine krydder og blomsterlige noter leder det modne aromaet mot den lange ettersmaken, som balanserer gleden. 

Fendant du Valais

Druesorten Fendant er bedre kjent i den tysktalende verden som Gutedel og i Frankrike som Chasselas. I Valais vinifiseres den tørr og dyrkes i stor skala som AOC Fendant du Valais. Den unge og sorttypiske valaisiske hvitvinen utstråler klare aromaer med fine nyanser av det lokale terroiret. Med søtlige frukter og balansert syre presenterer Fendant seg med en sterk karakter for Valais. Og selvfølgelig passer Fendant godt til middels sterke oster.

Druesortene i Valais

I vinmarkene fra Brig til Martigny dyrkes omtrent 60 % røde druer og 40 % hvite druer. Hovedsorten er Pinot Noir, etterfulgt av Chasselas. 

Røde druesorter

• Pinot Noir
• Gamay
• Syrah
• Cornalin
• Humagne Rouge
• Merlot
• Gamaret
• Diolinoir

Hvite druesorter

• Chasselas
• Arvine
• Savagnin blanc
• Chardonnay
• Pinot Gris

Kjøp vin fra Valais på nettet

Oppdag valaisiske viner i VINELLO-nettbutikken og vandre gjennom en helt spesiell vinregion. Bestill vin fra Valais og andre nasjonale og internasjonale vinregioner rimelig og enkelt på nettet. Vi sender vinen din sikkert pakket og dit du ønsker. Takket være mange betalingsalternativer og sommelierrådgivning får du en avslappet vinhandleopplevelse hos VINELLO. Det er kun noen få klikk unna. À votre santé!