Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus

Den fatlagrede Aszu 5 Puttonyos fra vinregionen Tokaj Hegyalja viser seg i glasset i en strålende lysgul farge. Når man svinger vinglasset kan man hos denne hvitvinen oppfatte en førsteklasses balanse, ettersom den verken virker vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Den første duften av Aszu 5 Puttonyos avslører noter av tørket aprikos og appelsin. Til de fruktige aspektene i buketten kommer det i tillegg fatpreg med enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Aszu 5 Puttonyos kan med rette beskrives som usedvanlig fruktpreget og fløyelsmyk, siden den er vinifisert med en vidunderlig sødmefull smakprofil. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte tokajeren herlig tett. Med sin vitale fruktsyre viser Aszu 5 Puttonyos seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige vinen fra vinregionen Tokaj Hegyalja til slutt med en usedvanlig lengde. Igjen viser det seg anslag av tørket aprikos og appelsin. I ettersmaken kommer i tillegg mineralske toner fra de vulkanske jordene.

Vinifikasjon av Aszu 5 Puttonyos fra Tokaj Oremus

Grunnlaget for den balanserte Aszu 5 Puttonyos fra Tokaj Hegyalja er druer fra druetypene Sárgamuskotály, Furmint, Hárslevelü og Zéta. Druene vokser under optimale forhold i Tokaj Hegyalja. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i jord av vulkansk stein. På tidspunktet for optimal modenhet blir druene til Aszu 5 Puttonyos utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskinhøstere. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante Aszu 5 Puttonyos i ytterligere 24 måneder på fat av ungarsk eik. Etter fatmodningen følger en omfattende flaskemodning, noe som gjør denne tokajeren enda mer kompleks.

Matanbefaling til Aszu 5 Puttonyos fra Tokaj Oremus

Opplev denne tokajeren fra Ungarn ideelt sett moderat avkjølt ved 11 - 13°C som følge til kålruletter, purreløktortilla eller pasta med stekte pølseboller.

• Flere produkter fra Tokaj Oremus