Escenzia 0,375 l - Tokaj Oremus

I glasset viser Escenzia fra Tokaj Oremus en briljant skinnende, lys gul farge. I kjernen viser denne hvitvinen en vakker ravgul farge. Den første nesen av Escenzia viser nyanser av fiken og tørket aprikos. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen, som enda flere fruktig‑balsamiske nyanser.

Den lettbente Tokaj Oremus Escenzia presenterer en utrolig fruktbetont smak på tungen, noe som naturligvis også skyldes dens restsøte smaksprofil. Lett og nyansert fremstår denne silkemyke hvitvinen på ganen. Med sin markante fruktsyre viser Escenzia seg imponerende frisk og livlig i munnen. Finalen på denne eksepsjonelt lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Tokaj Hegyalja imponerer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Tokaj Oremus Escenzia

Grunnlaget for den elegante Escenzia fra Tokaj Hegyalja er druer av druetypene Sárgamuskotály, Furmint, Hárslevelü og Zéta. Druene til denne tokajeren fra Ungarn blir, på tidspunktet for optimal modenhet, utelukkende håndplukket. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små trefat og glass under kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på eikefat. Etter fatlagringen følger en omfattende flaskemodning, noe som gjør denne tokajeren enda mer kompleks.

Serveringsanbefaling til Escenzia fra Tokaj Oremus

Denne hvitvinen fra Ungarn bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til banantrifle i glass, bakte epler med yoghurtsaus eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Tokaj Oremus