Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

Den Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley presenteres i en dyp, rubinrød farge som minner om de beste Cabernet Sauvignon-vinene. På nesen utfolder det seg et forførende spill av aromaer. Noter av modne svarte solbær, saftige plommer og et hint av røde kirsebær harmonerer perfekt med krydret nyanser av kanel og en fin vaniljesøtme. Smaken er fyldig og kraftig, med en fløyelsaktig tanninstruktur som gir struktur. Komplementerende aromaer av sjokolade og en subtil urtesmak gjør drikkeopplevelsen kompleks og uforglemmelig.

Vinifikasjon av Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley fra Wente Vineyards

Trauben til Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley kommer fra de solfylte vinmarkene i Livermore Valley, et av de eldste vinproduksjonsområdene i California. Jordsmonnet er rikt på næringsstoffer, noe som bidrar til utmerket druekvalitet. Druene blir forsiktig håndplukket for å velge ut de beste eksemplarene.

Etter innhøstingen skjer gjæringen i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker, som gjør det mulig å bevare fruktigheten og de aromatiske egenskapene til druene på best mulig måte. Etter gjæringen modnes vinen i 18 måneder i franske eikefat, som avrunder smaken og tilfører en behagelig kompleksitet. Gjennom denne vinifikasjonsteknikken får vinen også et hint av ristet noter, som gir den en ekstraordinær dybde.

Matanbefalinger til Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley fra Wente Vineyards

Den Charles Wetmore Cabernet Sauvignon Livermore Valley er en utmerket følgesvenn til et variert utvalg av kulinariske delikatesser. Vinen harmonerer spesielt godt med:

• Grillet biffstek, perfekt krydret med urter
• Rustikk lammestek med rosmarin og hvitløk
• Hjemmelaget lasagne med en kraftig kjøttsaus
• Modne ostevarianter som lagret cheddar eller blåmuggost

For en spesiell middag anbefales en variasjon av tartar av storfekjøtt, pyntet med friske urter og trøffelolje. Den kraftige kroppen til vinen komplimenterer smakene av kjøttet perfekt og gir en harmonisk balanse. Også en mørk sjokolademousse som dessert passer utmerket, ettersom vinen fremhever de søte og bitre notene av sjokoladen og tilfører en raffinert aksent til kombinasjonen.

• Flere produkter fra Wente Vineyards