Dolcetto d'Alba DOC - Bricco Moro

Dolcetto d'Alba DOC er en fascinerende vin som skinner i en dyp lilla farge. Denne eksklusive druesorten bringer med seg aromaer av modne kirsebær og dype plommer. Nesen blir også verwöhnt av fine nyanser av tørkede urter, fiolette blomster og et hint av lakris. På ganen presenterer vinen seg myk og saftig, med utpregede noter av sjokolade og et subtilt krydder, som omkranses av milde tanniner. Fruktigheten forblir levende helt til ettersmaken, og gir en uforglemmelig nytelsestund.

Vinifikasjon av Dolcetto d'Alba DOC fra Bricco Moro

Vinifikasjonen av Dolcetto d'Alba DOC skjer med største omtanke. Druene har en tradisjon som er forankret i de milde åssene i Piemonte. Her vokser Dolcetto-druene under optimale forhold. Etter den forsiktige innhøstingen, som vanligvis skjer for hånd, blir druene allerede presset skånsomt. Gjæringen foregår i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å bevare de fruktige aromaene. Deretter modnes vinen i flere måneder i store eikefat. Denne prosessen gir Dolcetto d'Alba DOC sin karakteristiske kompleksitet og edle smelt.

Matrekommandasjoner til Dolcetto d'Alba DOC fra Bricco Moro

Dolcetto d'Alba DOC er en velsmakende følgesvenn til mange delikatesser. Retter som harmonerer perfekt, er:

• Italiensk pasta med tomatsaus og friske urter
• Grillet grønnsaker med olivenolje og havsalt
• Svinefilet med en urtekorse
• Pizza med fersk mozzarella og basilikum

Denne vinen danner også en stille enhet med en smakfull risotto eller braisert storfekjøtt. Dens smaksrike innhold og de delikate tanninene avrunder smaken av rettene perfekt og gir maten ekstra nytelse. Prøv den med en klassisk lasagne for å la de forskjellige smakene smelte sammen på en fantastisk måte.

• Flere produkter fra Bricco Moro