Bon Vallon Chardonnay - De Wetshof Estate

Bon Vallon Chardonnay fra vinregionen Breede River Valley har en tett gyllengul farge i glasset. Helles opp i et hvitvinsglass, og denne hvitvinen fra Sør-Afrika har en fantastisk uttrykksfull aroma av kumquat, nashi-pære, sitrongress og grapefrukt, avrundet av solvarme steiner og skogbunn.

Denne tørre hvitvinen fra De Wetshof Estate er for vinkjennere som foretrekker å drikke helt tørr. Bon Vallon Chardonnay er allerede svært nær dette, etter å ha blitt presset med bare 1,5 gram restsukker. På grunn av den konsise fruktsyren er Bon Vallon Chardonnay usedvanlig frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne ungdommelige hvitvinen fra vindistriktet Breede River Valley, nærmere bestemt Robertson, er overbevisende med en god etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske innslag fra det kalkstein- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Grunnlaget for den kraftige Bon Vallon Chardonnay fra Breede River Valley er druer fra druesorten Chardonnay. I Breede River Valley vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Drikk denne hvitvinen fra Sør-Afrika godt avkjølt ved 8-10 °C til kikerter i curry, grønnsaksgryte med pesto eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra De Wetshof Estate