Elgin Chardonnay - Boschendal

Den elegante Elgin Chardonnay fra Boschendal renner med en lysende gyllengul farge ned i glasset. Etter den første svingingen kan man oppfatte en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første nesen av Elgin Chardonnay avslører appelsinblomst, kaprifol og akasie. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer noter fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Boschendal Elgin Chardonnay fremstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i segmentet ikonviner. I avslutningen begeistrer denne godt lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Western Cape til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av rosa grapefrukt og pampelmose.

Vinifikasjon av Elgin Chardonnay fra Boschendal

Den balanserte Elgin Chardonnay fra Sør-Afrika er en reinsortig vin fremstilt av druesorten Chardonnay. En ikke ubetydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Chardonnay-druene trives under innflytelse av et varmt klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt godt modnede druer og relativt høyt alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i 11 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Boschendal Elgin Chardonnay

Opplev denne hvitvinen fra Sør-Afrika best moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsager til wok-grønnsaker med fisk, spaghetti med yoghurt- og myntepesto eller stekt ørret med ingefær og pære.

Utmerkelser for Elgin Chardonnay fra Boschendal

Denne vinen fra Western Cape overbeviser ikke bare oss – også kjente kritikere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2018 finnes

• Wine Advocate – Robert M. Parker – 92 poeng
• Tim Atkin Master of Wine – 95 poeng

• Flere produkter fra Boschendal