Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Gavi di Gavi fra Villa Sparina i Piemonte har en strålende platinagul farge i glasset. Den første duften av Gavi di Gavi avslører toner av kvede, epler og pærer. De fruktige delene av bouqueten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

I ganen åpner Gavi di Gavi fra Villa Sparina seg fantastisk tørr, grippy og aromatisk. Lettbeint og kompleks presenterer denne lette hvitvinen seg i ganen. Avslutningen på denne hvitvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Gavi DOCG, som er i stand til å modnes, fengsler til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra leire- og mergeldominert jordsmonn.

Vinfremstilling av Villa Sparina Gavi di Gavi

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig cortese. Det er kun brukt upåklagelig druemateriale til denne vidunderlig elegante vinen fra Villa Sparina. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og mergel. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Villa Sparina Gavi di Gavi

Drikk denne italienske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C til rødløk fylt med couscous og aprikoser, thailandsk agurksalat eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Villa Sparina