Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi di Gavi er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk strålende platinagul farge. I glasset avslører denne hvitvinen fra Fontanafredda aromaer av pærer, kumquats, grapefrukt, kaprifol og pomelo, supplert med pepperkakekrydder, svart te og vanilje. I munnen er Gavi di Gavi fra Fontanafredda fantastisk aromatisk, fruktig og balansert. Til tross for sin tørre smak overbeviser denne hvitvinen med en saftig smelte og elegant integrert restsødme. Takket være den livlige fruktsyren er Gavi di Gavi fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Piemonte med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av grapefrukt og pomelo. I avslutningen tilføres mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av sandstein og mergel.

Vinfremstilling av Fontanafredda Gavi di Gavi

Denne elegante hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Cortese. I Piemonte vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av sand, kalkstein, sandstein og mergel. Druene til denne italienske hvitvinen høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter håndhøstingen kommer druene raskest mulig til vingården. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Når vinen er ferdig, blir Gavi di Gavi nøye harmonisert.

Matanbefalinger til Fontanafredda Gavi di Gavi

Denne italienske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som tilbehør til kikerter i karri, sitronchilikylling med bulgur eller purretortilla.

• Flere produkter fra Fontanafredda