Monterotondo Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Den høyt rangerte Monterotondo Gavi di Gavi fra vinregionen Piemonte åpenbarer seg i en lysende platinagul farge i glasset. Midt i glasset skifter tonen til en sjarmerende gyllengul farge. Etter den første virvlingen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Duften av denne hvitvinen fra Piemonte forfører med aromaer av akasie, svarte kirsebær, syrin og fersken. Sporer vi aromaene videre, kommer pepperkakekrydder, vanilje og kakaobønner til.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin med dette ryktet, er denne italieneren naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Balansert og kompleks presenterer denne tette og smeltende hvitvinen seg i ganen. Avslutningen på denne hvitvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Gavi DOCG, som er i stand til å modnes, er til slutt overbevisende med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter av jordsmonnet dominert av mergel og leire.

Vinifisering av Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig cortese. Det er bare førsteklasses druemateriale som er høstet til denne fantastisk balanserte vinen fra Villa Sparina. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og mergel. Monterotondo Gavi di Gavi er selvfølgelig også definert av mer enn bare jordsmonnet Gavi DOCG. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og den er usedvanlig imponerende. Etter at druene er høstet, kjøres de umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger for Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Denne italienske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til wokede grønnsaker med fisk, kokos-lime fiskecurry eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

Utmerkelser for Monterotondo Gavi di Gavi fra Villa Sparina

I tillegg til å være en ikonvin, kan denne Villa Sparina-vinen også skilte med en rekke utmerkelser og toppkarakterer over 90 poeng. I detalj er disse

• Gambero Rosso - 3 glass
• Guida Vitae AIS - 4 glass
• James Suckling - 93 poeng
• Luca Gardini - 92 poeng
• The WineHunter Award - Rosso

• Flere produkter fra Villa Sparina