Hess Allomi Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winery

Den fatlagrede Hess Allomi Cabernet Sauvignon fra vinregionen California har en tett lilla, rubinrød farge i glasset. Når man virvler rundt i glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Denne amerikanske cuvéen viser fantastisk uttrykksfulle toner av morbær, blåbær, solbær og bjørnebær i glasset. I tillegg er det hint av orientalske krydder, vanilje og ristet barrique.

Denne amerikansk-amerikanske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne nordamerikaneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen California, nærmere bestemt Napa Valley, er til syvende og sist overbevisende med betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra den vulkanske bergartsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Hess Collection Winery Hess Allomi Cabernet Sauvignon fra Hess Collection Winery

Denne kraftige rødvinen fra USA er laget av druene Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec og Petit Verdot. I California vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Hess Allomi Cabernet Sauvignon utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive fullskårere. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Hess Allomi Cabernet Sauvignon i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for Hess Allomi Cabernet Sauvignon fra Hess Collection Winery

Drikk denne rødvinen fra USA ved 15-18 °C til bakte saueostpakker, thailandsk agurksalat eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Hess Collection Winery