Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc - Simonsig

Der Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig zeigt eine klare weiß-gelbe Farbe mit feinem Goldton. Die Frucht steht sofort im Raum: Ingwer, Melone, Pfirsich und frische Zitrone prägen den Duft. Die reifen Trauben geben dem Wein eine tiefe, doch nie schwere Art. Der Duft ist klar, satt und präzise. Dazu kommt ein Hauch von feinem Holz aus französischer Eiche, das dem Wein mehr Tiefe gibt. Die cremige Art im Mund zeigt, wie gut Chenin Blanc aus kühlem Anbau wirken kann. Der Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig trägt die 96 Punkte von Decanter zu Recht. Die 6,4 g Säure geben Struktur und Frische. Die 3,1 g Restzucker sorgen für einen klaren, reinen Kern. Der Stil ist trocken, rund und fein. Der Wein zeigt einen sehr langen Lauf, der seine noble Art prägt. Die Arbeit im kleinen Holz verleiht Textur, doch bleibt der Wein stets klar. Der Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig wirkt edel, dicht und doch hell im Ausdruck. Hier die drei Kernzüge des Duft- und Geschmacksbilds:

1. Klare Frucht: Ingwer, helle Melone, reifer Pfirsich, frische Zitrone, feine Blüte.
2. Cremiger Kern: weicher Lauf, rund, zarte Holznoten aus dem Viertelstück, ruhige Tiefe.
3. Sehr langer Nachklang: feine Würze, klare Frucht, noble Länge.

Mit Luft öffnet sich der Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig weiter. Die Frucht wird tiefer, die Zitrusnote klarer, das Holz weicher. Die Burgunderflasche passt gut zum Stil. Das Weißweinglas trägt die cremige Textur und die klare Frucht. Die Servier­temperatur von 11 bis 13 Grad bringt Balance und Ausdruck. Die Herkunft aus Stellenbosch zeigt sich in der frischen Art und der hohen Präzision im Duft. Der Wein eignet sich für helle und deftige Speisen und passt zu Tisch wie auch zu einem Abend am Kamin. Die Schieferböden geben einen hellen, feinen Puls, der dem Wein Vielschicht verleiht. Der Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig ist ein Weißwein für Kenner, die reife Frucht, feine Tiefe und langen Lauf schätzen.

Vinifikation des Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig

Die Vinifikation des Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig folgt einem klaren Plan für höchste Präzision. Die Reben stehen auf Schiefer, was dem Wein viel Struktur gibt. Die Region Westkap, vor allem Stellenbosch, bietet Licht, Wind und kühle Nächte. Die Lese erfolgt per Hand, damit nur reife und klare Trauben in den Keller kommen. Nach der Sortierung werden die Trauben sanft gepresst. Der Most ruht kurz, damit sich die feinen Aromen von Melone, Zitrone, Pfirsich und Ingwer setzen. Die Gärung läuft kühl, um die Frucht zu sichern. Danach folgt ein Ausbau von elf Monaten im Viertelstück mit 300 Litern französischer Eiche. Das kleine Holz gibt feine Würze, mehr Tiefe und eine cremige Art. Der Wein bleibt klar, dicht und rein in seiner Form. Das Holz stützt die Struktur, ohne den Wein zu erdrücken. Der lange Lauf entsteht durch geduldige Reife und ruhige Arbeit im Keller. Die Füllung erfolgt mit Korken, damit der Wein seine noble Art halten kann. Die Herkunft als W.O. Wine of Origin zeigt die starke Bindung an die Region und die hohe Qualität des Anbaus.

Speiseempfehlungen zum Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig

Der Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig ist ein idealer Begleiter für helle und deftige Speisen. Die cremige Art passt zu warmen, satten Aromen, während die Frische die Balance hält. Der sehr lange Lauf macht den Wein stark zu würzigen und klaren Gerichten. Er eignet sich für Grill, Pfanne und Ofen. Auch zu herbstlichen Speisen ist dieser Wein ideal. Hier einige klare und gute Ideen:

• Huhn mit Zitrone und Rosmarin aus dem Ofen
• Gebratener Fisch mit Pfirsich-Ingwer-Glasur
• Pasta mit Creme, Zitrone und Kräuter
• Reifer Weichkäse mit feiner Rinde
• Lachs vom Grill mit leichter Würze
• Pilzpfanne mit Schiefer-Salz und Kräuter

Der Langbult Steen Old Vines Chenin Blanc von Simonsig ist ein Wein für Grillparty, Kaminabend und Herbst. Er zeigt Tiefe, Länge und eine noble Art, die am Tisch wie solo wirkt. In Summe steht dieser Wein für reife Frucht, klare Struktur, edles Holz und sehr langen Lauf – ein klassischer Chenin Blanc aus Übersee in höchster Form.

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