Michael Shiraz - Wynns Coonawarra Estate

Med Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz kommer en førsteklasses rødvin i det blankpolerte vinglasset. Der byr den på en vidunderlig tett, purpurrød farge. På nesen viser denne rødvinen fra Wynns Coonawarra Estate allslags bringebær, plommer og bjørnebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg innslag av skogbunn fra modningen på små eikefat.

Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz framstår for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig silkemyk. Finalen på denne godt lagringsegnede rødvinen fra vinregionen South Australia overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Michael Shiraz fra Wynns Coonawarra Estate

Denne kraftige rødvinen fra Australia er laget av druesorten Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning på 14 måneder i barrique av fransk eik.

Matanbefaling til Michael Shiraz fra Wynns Coonawarra Estate

Denne australske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra Wynns Coonawarra Estate