Sør-Australia vin (163)

Søraustralsk vin - fra Barossa til Outback 

Vinregionene i South Australia er ledende i oppgangstiden for Down Under-vin og har med finesse og fremragende Shiraz-viner jobbet seg til toppen av verden. Fruktintensiv, konsentrert, kraftig rødvin samt delikat, saftig hvitvin fra Adelaide og omegn - dette utgjør omtrent 50 % av vinene fra Australia. Velkommen til den australske vinstaten.

South Australia - Vin fra sør i Australia

Vinfremstillingen i Søraustralia har en viss tradisjon. Allerede tre år etter koloniseringen av området erkjente tyske kolonister potensialet. Første vingårder sprøytet opp fra jorden, og vinproduksjonen i Barossa Valley, McLaren Vale og Adelaide Hills blomstret. Mange vingårder skaper fortsatt verdensklassevin - den opprinnelige intensjonen med dyrkingen - med hjelp av gamle vinplanter. For det som ikke skjedde her, er det som gjør de søraustralske vinene spesielle. Phylloxera, vindruemyggen, klarte aldri å komme til vinmarkene rundt Adelaide takket være strenge tiltak. Dermed kan vinproduksjonsområdet fremvise noen av de eldste vinmarkene i verden. 

Shiraz regnes blant vinbønder som en innfødt druesort. Tross alt trives druesorten siden nesten 200 år fra kystbyen Adelaide til de karrige slettene og bakkene i Southern Flinders Ranges. Den kom med skip, og ble igjen for å etablere søraustralsk vin. Tyske immigranter hadde med seg Riesling sammen med pølse og øl. Franske med Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Det ble brakt med det som smaker godt. Dette har knapt endret seg til i dag, selv om vinene på grunn av det spesielle klimaet i South Australia knapt kan sammenlignes med de europeiske motpartene. 

De australske vinene har kraftig frukt, er lite smidige, men derimot opulent og direkte. Mye alkohol, myke tanniner, rotfestet - vinene fra de seks vinregionene i Søraustralia er imponerende og må ikke skamme seg i sammenligning.

Varmt klima og røde jordsmonn

Vinproduksjonsområdet Sør-Australia strekker seg fra Limestone Coast i sør til Far North. Landskapet preges av grønne sletter, buskete åser og merkelige forkantene til Outback, hvor det kun er mulig med begrenset dyrking. Klimaet er varmt og veldig tørt om sommeren, mens det er litt kjøligere og mer nedbør om vinteren. Vær oppmerksom på at høsten i South Australia finner sted fra februar til april, tidlig på australsk høst. På grunn av de høye temperaturene kan druene modnes perfekt, men i noen tilfeller mister de syre. South Australia er veldig varm og opplever mange soltimer, slik at druene utvikler mye sukker. Derfor er de fleste australske viner også ganske alkoholsterke. Kjøling kommer fra havvinder og åsene i Mount Lofty Ranges. Det "kule klimaet" på høydene gjør det mulig å produsere fruktige og balanserte hvitviner. 

Druetyper i Søraustralia

Den mest dyrkede druesorten er uten tvil den “innfødte” Shiraz-druen, som vinifiseres på alle måter. I tillegg finner vi vinmarker med følgende sorter:

Røde druesorter

• Cabernet Sauvignon
• Garnacha (Grenache)
• Merlot
• Mourvèdre
• Sangiovese
• Monastrell

Hvite druesorter

• Chardonnay
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Sémillon
• Viognier
• Rousanne
• Marsanne
• Colombard

Vinregioner i Søraustralia

Vinfremstillingen i Søraustralia skjer i stor utstrekning i de seks vinregionene. I liten grad dyrkes det også vin på de såkalte halvøyene, men denne andelen er ubetydelig i det totale bildet. 

Limestone Coast Zone - Coonawarra, Padthaway og Wrattonbully

På de mørkerøde “Terra rossa” jordene på Limestone-kysten vokser de beste Cabernet Sauvignon-vinstokkene for dypt mørke viner med herlig konsentrerte aromaer av plomme og solbær. Spesielt i Coonawarra utvikler Cabernet Sauvignon-vinene en uforlignelig cassis- og eukalyptusnote på den fruktbare røde kalksteinleiren. Dessuten gjør Shiraz seg godt på det unike jordsmonnet. I de høyere regionene Padthaway og Wrattonbully dyrkes det, i tillegg til Shiraz og Cabernet Sauvignon, også sprø Chardonnay og Riesling.

Lower Murray Zone - Riverland

Riverland, oppkalt etter Murray River, er det største produksjonsområdet i South Australia, om ikke i hele Australia. Det subtropiske klimaet sammen med moderat nedbør gir ideelle forhold for landbruk. Dermed dyrkes nesten alle druesorter her. Høsten går nesten utelukkende til “Multi-District-Blends” - viner med druer fra forskjellige dyrkingsområder. 

Fleurieu Zone - McLaren Vale og Langhorne Creek

Fleurieu-halvøya sør for Adelaide forener dyrkingsområdene McLaren Vale og Langhorne Creek. McLaren Vale produserer strålende rødviner med egen identitet. Shiraz, Cabernet Sauvignon og Merlot dyrkes her i stor skala, og takket være lokale vinprodusenter, som d’Arenberg, også vinifiseres direkte på stedet, noe som ikke er en selvfølge. For vingårder utenfor McLaren Vale benytter seg gjerne av de gamle vinstokkene. Lenger sør svinger Bremer River og Angas River seg gjennom Langhorne Creek vinregion. På grus og alluvialjord vokser alle vanlige druesorter i Sør-Australia, men primært for salg til større selskaper for "Multi-District-Blends". Egne vineries i Langhorne Creek er det bare noen få av. 

For Fleurieu-halvøya ligger Kangaroo Island, der Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay og Merlot lever et liv på cirka 80 ha.

Mount Lofty Ranges - Adelaide Hills og Clare Valley

I de luftige høydene i Mount Lofty og dens åskamm ligger Adelaide Hills-området på 400 meter. Her utvikles kjøligere varianter av Cabernet Sauvignon og Shiraz - en helt egen stil i kontrast til de opulente rødvinene. Syren er nydelig og smidig, karakteren er frisk og krydret. I tillegg til stillviner er druene også utmerket for boblende musserende vin.

Clare Valley derimot, ligger frodig grønn nord for Mount Lofty Ranges. Det er et av de eldste dyrkingsområdene for vin og slipper unna altfor høye temperaturer og nedbørsmangel. Dermed modnes druene godt og beholder sin syre. Ideelt for sprø, friske druesorter som Riesling og Chardonnay. Selvfølgelig må ikke Shiraz og Cabernet, som seg hør og bør for et dyrkingsområde i Sør-Australia, mangle.

Barossa - Eden Valley og Barossa Valley

Nordøst for Adelaide ligger kanskje den mest kjente og anerkjente vinregionen i det hele tatt: Barossa-sonen med områdene Eden Valley og Barossa Valley. Shiraz-vin fra Barossa-sonen preget i mange år stilarten til Australia: kraftfull, sjokoladeaktig og full av krydder. Over 100 år gamle vinstokker gir verden for hver høst ekstraktrike og smakfulle Shiraz-viner - noen av de beste i verden. Grenache, Mourvèdre og Semillon dyrkes også på over 10.000 hektar og vinifiseres direkte i Barossa Valley. Dalen er hjemmet til mange kjente vingårder, som Torbreck og Penfold’s, og underbygger dermed sin spesielle posisjon i den australske vinverdenen.

Eden Valley, lokalt også kalt cool climate Barossa, er på sin side ledende for Riesling-viner fra South Australia. Hvitvinen fremstår mineralrik, floral og frisk. Likevel produseres det i Eden Valley, under ledelse av vingården Henschke, utmerkede Shiraz-viner. 

Far North Zone - South Flinders Range

De sørlige delene av Flinders Range i det nordlige Sør-Australia er den siste bastionen for vinproduksjon og begynnelsen på Outback. Temperaturen er høy om dagen, men behagelig kjølig om natten. Dyp og fruktbar kalkstein danner grunnlaget for de robuste og kraftige Shiraz-rødvinene, som har et meget godt lagringspotensial. Vinproduksjonen i Far North Zone finner sted på høyder mellom 2 og 700 meter, hvor de fleste vinmarkene ligger mellom 350 og 550 meter. Fokuset er klart på røde druesorter som Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon, som bringer Australiens strålende sol inn i cuvéene.

Bærekraftighet og stabilitet

Vin er et naturprodukt. Og Australia har nok av ren natur. Dette må bevares, noe vinproducenter og vinbønder i South Australia også er klar over. I de siste årene har miljøvennlige systemer og protokoller for miljøbeskyttelse etablert seg. I 2003 innførte South Australia Wine Industry Association, kort sagt SAWIA, retningslinjer for vingårder og regioner, slik at langvarig suksess i bærekraftigheten innen vinindustrien følges. Å opprettholde suksess var navnet på initiativet og førte blant annet i Søraustralia til 14 % mindre vannforbruk enn det nasjonale gjennomsnittet.

I 2008 startet Entwine Australia-programmet og ga vinprodusentene muligheten til å bli sertifisert etter internasjonale standarder for bærekraft og økologisk produksjon. Omtrent to tredjedeler av de sertifiserte eiendommene ligger i Sør-Australia. 

I tillegg har de enkelte vinregionene innført egne miljøprogrammer. McLaren Vale regnes i denne forbindelse som ledende. Allerede etter to år kunne ulike programer gjøre opptil 40 % av vinmarkene bærekraftige.

Ytterligere fordeler gir naturen selv. Det varierte klimaet forhindrer mange sykdommer og gir skadedyr lite sjanse. Kjemiske midler er derfor kun nødvendig i få tilfeller. Solcelleanlegg utnytter solens kraft. For eksempel driver vingården d’Arenberg en fotovoltaisk anlegg for deres vinproduksjon i McLaren Vale. Også når det gjelder klimaendringer, jobber SAWIA med en smidig tilpasning av klimavennlige tiltak som allerede er signert av både vinindustrien og den søraustralske regjeringen. 

Bærekraftig vinproduksjon er den eneste veien til fremtiden, som vinindustrien også følger. Dette fører ikke bare til naturvennlig vinproduksjon, men også til utmerket kvalitet.

Kjøp vin fra Sør-Australia på nettet

Har du lyst på sol, unik karakter og skrukork? Da er våre viner fra Sør-Australia laget for deg. Enten det er kraftig rødvin, sprø hvitvin eller boblende musserende vin - VINELLO vinbutikken har alt for deg. Bestill dine favoritter fra de beste vinregionene og vingårdene i Sør-Australia og snart vil bestillingen din bli sendt sikkert og raskt til døren din. Benytt deg av våre mange betalingsalternativer og våre erfarne sommelierer, som du kan nå i løpet av åpningstiden via 0351 -469 256 55 eller på mail til [email protected]. Bla gjennom vårt store utvalg og finn herlige viner til en rimelig pris på nettet. Enten det er Tyskland, Italia eller nettopp Sør-Australia - VINELLO fører deg med glede og lidenskap rundt i verden.