Nonni Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

I glasset presenterer Nonni Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti en lysende purpurfarge. Holder man glasset litt på skrå, kan man se et skifte i fargen mot granatrød langs kantene av denne fasslagrede vinen. Når den helles i et rødvinsglass, avslører denne rødvinen fra Argentina herlige, uttrykksfulle aromaer av rips og solbær, avrundet med eucalyptus og pepper, som bidrag fra modningen i eikefat.

Denne røde vinen fra Familia Innocenti er optimal for alle njutere som liker det tørt. Samtidig viser den seg aldri som mager eller sprø, slik man naturligvis kan forvente av en vin i det høye kvalitetsvinområdet. På tungen preges denne balanserte rødvinen av en utrolig sprø tekstur. Den moderate fruktsyren smiger Nonni Cabernet Sauvignon med en myk munnfølelse, uten at den samtidig mangler på saftig livlighet. Avslutningen av denne modne rødvinen fra vinregionen Valle de Uco, mer presist fra San Carlos, overbeviser til slutt med en god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralaktige tone fra de sandstein- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Denne balanserte rødvinen fra Argentina lages av druesorten Cabernet Sauvignon. Druene vokser under optimale forhold i Valle de Uco. Vinstokkene graver her røttene sine dypt ned i jordsmonn av kalkstein og sandstein. Vins Druer til denne rødvinen fra Argentina høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen fraktes drueklasene raskt til vinkjelleren. Her sorteres de og knekkes forsiktig. Deretter skjer gjæringen i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres den elegante Nonni Cabernet Sauvignon i ytterligere 6 måneder i barriques laget av fransk eik.

Matvareanbefaling til Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Drikk denne rødvinen fra Argentina ideelt temperert ved 15 - 18 °C som en ledsager til kikert-curry, spaghetti med kapers-tomat-saus eller pasta med bratwurstboller.

Utmerkelser for Nonni Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti

Denne vinen fra San Carlos overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinvurderere har allerede tildelt den utmerkelser. Blant vurderingene finner vi for årgangen 2017

• Tim Atkin Master of Wine - 90 poeng

• Flere produkter fra Familia Innocenti