Old Vines Chenin Blanc - Lievland

Den fatlagrede Old Vines Chenin Blanc fra vinregionen Cape South Coast viser seg i glasset med en strålende platinagul farge. Den første duften av Old Vines Chenin Blanc smigrer med noter av kvede, grapefrukt og surkirsebær. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer toner fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Lievland Old Vines Chenin Blanc begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 3,8 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og nettopp derfor forfører denne sørafrikaneren, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak krever nemlig ikke nødvendigvis sukker. Med sin markante fruktsyre fremstår Old Vines Chenin Blanc usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Cape South Coast, nærmere bestemt fra Stellenbosch, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Lievland Old Vines Chenin Blanc

Grunnlaget for den balanserte Old Vines Chenin Blanc fra Cape South Coast er druer av druesorten Chenin Blanc. Druene til denne hvitvinen fra Sør-Afrika blir, når de er perfekt modne, utelukkende håndplukket. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltanker og store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Old Vines Chenin Blanc fra Lievland

Nyt denne hvitvinen fra Sør-Afrika best moderat avkjølt ved 11–13°C som ledsager til grønnsakssalat med rødbeter, kokos-lime-fiskecurry eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

Utmerkelser for Old Vines Chenin Blanc fra Lievland

I tillegg til en pris som er absolutt førsteklasses for kvaliteten, kan denne hvitvinen fra Lievland også vise til utmerkelser. For årgang 2020 er dette i detalj

• Tim Atkin Master of Wine – 90 poeng

• Flere produkter fra Lievland Vineyards