Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

I glasset viser Reserve Syrah Horse Heaven Hills fra Columbia Crest en tett purpurrød farge. I kanten viser det seg dessuten en fargeovergang mot granatrødt. Etter den første svingingen avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som kirkeglass i glassets kant. Den første nesen av Reserve Syrah Horse Heaven Hills avslører aromaer av bjørnebær og plommer. De fruktige anslagene i bouqueten får selskap av noter fra fatlagringen, som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen åpner Reserve Syrah Horse Heaven Hills fra Columbia Crest vidunderlig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne rødvinen hører til den siste gruppen, for den ble tappet med bare 1,9 g restsukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Med den moderate fruktsyren smigrer Reserve Syrah Horse Heaven Hills ganen med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Washington, nærmere bestemt fra Columbia Valley, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Denne rødvinen legger vekt klart på én druesort, nemlig Shiraz. Til denne vidunderlig kraftfulle, druesortsrent vin fra Columbia Crest ble det kun høstet det beste druematerialet. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på fat av fransk og amerikansk eik.

Matanbefaling til Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Denne nordamerikaneren bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsager til andebryst med sukkererter, ossobuco eller gåsebryst med ingvernrødkål og merian.

• Flere produkter fra Columbia Crest