Søtvin (23)

Søtvin – En nytelse for sansene

Søtvin har en lang tradisjon og fascinerer vinelskere i flere århundrer. Historien strekker seg tilbake til antikken. Allerede da satte man pris på de søte vinene som ble nytes ved feiringer og som delikatesser. I dag er de en fast del av enhver vinkultur.

Opprinnelse

Vuggen til søtvin ligger i Europa. Viktige dyrkingsområder er:

1. Frankrike, særlig Sauternes og Tokaj
2. Tyskland med sine edelsøte viner
3. Østerrike, kjent for Trockenbeerenauslese
4. Italia, berømte dessertviner som Vin Santo

Hvert av disse områdene har sine egne kjennetegn og stiler som gjør vinopplevelsen unik.

Regionale spesialiteter

Regioner med spesielle klimaforhold gir ideelle forutsetninger for produksjon av søtviner:

• I Sauternes hjelper tåken druene med å bli edelsøte.
• I Burgenland vokser druene i varme, fruktbare jordsmonn.
• I Tyskland finnes det en spesiell utvalgsteknikk for edelsøte viner.

Dessa regioner produserer viner som er verdenskjente.

Stil og aromatikk

Søtviner har en helt egen karakter. De presenterer et mangfold av aromaer og smaknyanser. Noen klassiske stiler er:

1. Edelsøte viner med noter av honning og tørket frukt.
2. Fruktig utvalg med tropiske frukter og florale nyanser.
3. Fumé-viner med en røykaktig komponent.

Den søte smaken harmonerer perfekt med syre. Denne balansen gir en unik smakopplevelse.

Nyt verden av søtvin. Oppdag nye ting og la deg overraske av mangfoldet av disse vinene. Søtvin er mer enn en nytelse – det er en oppdagelse.