Recioto Della Valpolicella Classico 0,5 l - Stefano Accordini

Den elegante Recioto Della Valpolicella Classico fra Stefano Accordini skinner i glasset med en lys rubinrød farge. Etter den første sveipen kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne dessertvinen, som verken er vannaktig, sirupaktig eller likøraktig. Nesen til denne dessertvinen fra Veneto fengsler med nyanser av ananas, galliamelon, svisker og papaya. Sporer vi aromaene videre, kommer sprø, ristet mandel og valnøtt til.

Recioto Della Valpolicella Classico kan med rette beskrives som spesielt fruktdrevet og fløyelsmyk, siden den er vinifisert med en behagelig søtlig smaksprofil. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte Recioto av en utrolig kremet og tett tekstur. Recioto Della Valpolicella Classico er usedvanlig frisk og livlig i munnen på grunn av den tilstedeværende fruktsyren. I ettersmaken begeistrer denne vinen fra vinregionen Veneto, som er svært lagringsdyktig, med sin ekstraordinære lengde. Igjen dukker det opp hint av physalis og papaya.

Vinifisering av Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella Classico

Denne balanserte Recioto fra Italia er laget av druesortene Corvina, Molinara og Rondinella. Recioto Della Valpolicella Classico er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Bærene til denne dessertvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter at druene er høstet, kjøres de umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og åpnet forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Recioto Della Valpolicella Classico fra Stefano Accordini

Denne dessertvinen fra Italia nytes best ved en temperert temperatur på 15 - 18 °C. Den er perfekt til kokos-kefirkrem, hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse eller yoghurtmousse med valmuefrø.

• Flere produkter fra Stefano Accordini