Sauternes AOC 0,375 l - Château Dudon

Sauternes fra Château Dudon i Bordeaux avslører en tett, lysegul farge i glasset. Etter den første sveipen avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Denne franske cuvéen smigrer glasset med fantastisk uttrykksfulle toner av fersken, sitron og appelsinsyltetøy. Et hint av honning er også til stede.

Sauternesen kan med rette beskrives som spesielt fruktig og fløyelsaktig, ettersom den er vinifisert med en herlig søt smaksprofil. Denne kremete Sauternesen er fyldig og mangesidig i smaken. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer sauternesen med en behagelig munnfølelse uten å mangle friskhet. Ettersmaken av denne hvitvinen fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt Sauternes, som er i stand til å modnes godt, gleder til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjonen av Château Dudon Sauternes

Denne kraftige Sauternes-vinen fra Frankrike produseres økologisk av druesortene Sauvignon Blanc og Semillon. Sauternes er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, da denne franske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kommer druene raskest mulig til vingården. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Sauternes fra Château Dudon

Denne franske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som tilbehør til pighvarfilet på japansk vis med grønnsaksjulienne, løktert med timian eller krydret kastanjesuppe.

• Flere produkter fra Château Dudon