Sunbird Sauvignon Blanc - Simonsig

I glasset har Sunbird Sauvignon Blanc fra Simonsig en lys, lysegul farge. I glasset avslører denne sørafrikanske vinen, som er laget av en enkelt druesort, vidunderlig uttrykksfulle toner av kvede, stjernefrukt, Nashi-pære og Gallia-melon. Disse får selskap av toner av løvstikke, middelhavsurter og einer.

Denne hvitvinen fra Simonsig er ideell for alle vinkjennere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri tørr eller sprø, slik man kan forvente av en vin fra andre steder enn supermarkedene. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig sprø og lett tekstur. Med sin vitale fruktsyre er Sunbird Sauvignon Blanc usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige hvitvinen fra vindistriktet Coastal Region med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av papaya og physalis.

Vinifisering av Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Bare upåklagelig druemateriale ble brukt til denne fantastisk balanserte enkeltsortsvinen fra Simonsig. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Sunbird Sauvignon Blanc fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Opplev denne hvitvinen fra Sør-Afrika best avkjølt ved 8-10 °C til wokgrønnsaker med fisk, grønnsaksgryte med pesto eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Simonsig