The Footbolt Shiraz - d'Arenberg

 The Footbolt Shiraz fra d'Arenberg fra det australske vindistriktet McLaren Vale i Sør-Australia er en sortsren, fyldig og klassisk rødvin. 

I glasset lyser vinen med en vakker, dyp rødlilla farge. Den friske, velduftende nesen byr innledningsvis på røde frukter og en sterk peppernyanse. Etter hvert utfolder det seg mørkere og flere smaker av morbær, svarte plommer, sot og bakekrydder. I munnen er denne australske rødvinen svært tiltalende med livlig syre og elegant frukttyngde. En sjenerøs porsjon mineralske frukttanniner gir vinen struktur og lengde. Etter litt lagring utvikler denne rødvinen mer generøsitet og kompleksitet i smaken. Syren og tanninstrukturen garanterer at d'Arenberg The Footbolt forblir livlig og lang.

  Vinifisering av Shiraz d'Arenberg The Footbolt

Shiraz-druene høstes forsiktig og bringes umiddelbart til d'Arenbergs vinkjeller. Der blir druene knust forsiktig i små grupper og deretter overført til åpne gjæringstanker. Etter to tredjedeler av gjæringen knuses druene med føttene. Denne rødvinen presses deretter i kurver og legges på nye og brukte franske eikefat for å fullføre gjæringen. I fatet fortsetter vinen å gjære på bunnfallet.

Matanbefalinger til d'Arenberg The Footbolt Shiraz

Server denne tørre rødvinen fra Australia til grillmat, søtmarinert strutsefilet og middels moden og mild cheddar.

 Navnet The Footbolt

Denne vinen er oppkalt etter en veddeløpshest som var stoltheten og gleden til den suksessrike hesteeieren og vinprodusenten Joseph Osborn. Det var med tungt hjerte Osborn skilte seg av med hestene sine i 1912 for å kjøpe den nåværende vingården d'Arenberg. 

• Flere produkter fra d'Arenberg