Vegansk vin (1.882)

Vegansk eller ikke vegansk - det er spørsmålet her.

Veganske viner har alltid eksistert, og mange vinbønder har laget vin uten animalske og kjemiske tilsetningsstoffer i uminnelige tider. Derfor er veganske viner ikke en moderne oppdagelse, men faktisk standarden. Innflytelse på vinen tas sjelden i kjelleren. Når man klargjør de uklare stoffene, tilsettes for eksempel eggehvite eller gelatin til mosten. På denne måten bindes stoffene og synker til bunns. Når de skummes av ovenfra, blir den tidligere uklare vinen til en fantastisk klar dråpe. En effekt som også oppnås med vegetabilske proteiner fra potetstivelse, bønner eller erter. Det har derfor lenge vært unødvendig å bruke animalske hjelpemidler. En stor del av vinprodusentene velger bevisst å ikke bruke dem, og produserer veganske viner av prinsipp. Derfor finner du mange veganske viner som ikke er gjenkjennelige som slike. Vegansk betyr for mange høyere priser. Med vegansk vin er dette en misforståelse. Du kan ta det hjertelig. Vegansk vin er ikke annerledes - vegansk vin er bare vin. Ren, naturlig og fri for animalske produkter.

Vegansk vin blir også stadig mer populært i Tyskland. Dette er viner som produseres uten animalske klaringsmidler. I stedet bruker mange vinprodusenter naturlige klaringsmetoder, som filtrering eller sedimentering. Naturlig turbiditet spiller også en rolle i utvelgelsen av druer. Hvis du leter etter vegansk vin fra Tyskland, bør du spørre vingården eller se etter passende seler.

Så hva er vegansk vin?

1. Vegansk vin produseres uten animalske produkter.
2. I stedet for animalske finmidler bruker mange vinprodusenter naturlige avklaringsmetoder som filtrering eller sedimentering.
3. Økologisk vin produseres også ofte vegansk.
4. Vegansk vin er tilgjengelig i vinbutikker, nettbutikker og supermarkeder.
5. Alle typer vin kan produseres vegansk. Noen varianter kan imidlertid ha en naturlig uklarhet som krever naturlig klaring.

Animalske stoffer i vin og veganske alternativer

Animalske stoffer som kan forekomme i vinproduksjonen, finnes ikke lenger i den ferdige vinen. Det er kun ved arbeid i vinkjelleren at følgende stoffer brukes fra tid til annen.

• Gelatin: Gelatin fremstilles av animalske proteiner, hovedsakelig fra svin eller storfe, og brukes til å klargjøre vin. Det binder de uklare stoffene i vinen og får dem til å synke til bunns. Den klare vinen kan skummes av.
• Kasein: Kasein er proteindelen i melk og brukes ofte til produksjon av ost. Det har samme effekt som gelatin ved produksjon av vin og etterlater en klar vin. Etter at vinen er tappet, er den dermed fri for uklarheter og proteinet kasein.
• Isinglass: En annen måte å klargjøre vinen på er å bruke isinglass. Dette er en tørket svømmeblære fra størarten Hausen. Prinsippet er det samme som ovenfor: Grumsete stoffer synker, klar vin trekkes av fra toppen.
• Albumin: Dette proteinet finnes i eggeplomme, melk og eggehvite fra kylling. Albumin danner små klumper som lett kan filtreres. Dette reduserer tanninmengden, spesielt i rødvin.
• Lysozym: Dette enzymet utvinnes fra eggehvite og brukes til å kontrollere den biologiske nedbrytningen av syrer. Dette gir vinen en harmonisk struktur i ganen.

Veganske alternativer for behandling av vin:

• Vegetabilske proteiner, for eksempel de som finnes i erter, bønner og poteter. Disse er også egnet til å binde uklarheter i vinen. De synker til bunns, og den klare vinen skummes av.
• Bentonitt fra vulkansk aske er trolig den beste metoden for rask klaring av vin. På samme måte som proteiner fjerner bentonitt uklarheter.
• Aktivt karbon har stor absorberingsevne og fjerner uønsket lukt, farge og smak fra vinen.
• Sedimentering er en svært skånsom prosess der uønskede stoffer skilles ut fra vinen på en naturlig måte. For å gjøre dette lar man ganske enkelt vinen stå. Stoffene synker til bunns, og den klare vinen kan skummes av. Denne prosessen tar lang tid, men har en positiv effekt på vinens kvalitet.

Forskjellen mellom vegansk og ikke-vegansk vin

Forskjellen mellom vegansk og ikke-vegansk vin ligger i tilsetningen av stoffene i vinkjelleren. Eggehvite, fiskegelatin, kasein, albumin og isinglass kan inngå i klaring og klaring av vin. Men ingen av disse midlene er uten alternativer. Bentonitt, aktivt kull, vegetabilsk gelatin og naturlig sedimentering er alle tilgjengelige som veganske løsninger for vinprodusenter. Det finnes også vegansk vin fra alle druesorter, f.eks:

1. Riesling
2. Zweigelt
3. Pinot Blanc
4. Syrah
5. Silvaner
6. Pinot Noir
7. osv.

Dermed kan de samme resultatene som med ikke-vegansk vin oppnås og i noen tilfeller overgås. Vegansk vin trenger naturlig nok litt mer tid på å nå sitt fulle potensial. Men å lage vin er tross alt ikke noe kappløp. Og med litt tålmodighet og oppmerksomhet på detaljer, på vinen og på dyrene, kan man lage strålende vegansk vin. Vegansk betyr ikke å gi avkall på nytelse.

Finne og kjøpe vegansk vin

Å finne en vegansk vin kommer imidlertid med noen få hindringer. Det er sant at vinprodusentene indikerer på flaskene med spesiallagde logoer at denne vinen er vegansk. Det finnes imidlertid ikke noe offisielt anerkjent segl. Noen bruker ikke logo eller segl i det hele tatt. Hvis du ønsker å kjøpe en vegansk vin på en trygg måte, kan du finne den i vår kategori for veganske viner. Alle er testet og fri for animalske tilsetningsstoffer. Drikk en god vin og nyt uten å nøle i harmoni med naturen.

Kjøp vegansk vin på nettet til en rimelig pris

Gjør noe bra for deg selv og miljøet og server vegansk vin. Kjøp billig den naturlige gleden av høy kvalitet og naturlige viner på VINELLO. Hos oss finner du vegansk

1. Rødvin
2. Hvitvin
3. Rosévin
4. Orangewine
5. Musserende vin
6. Musserende vin
7. Fortifisert vin
8. Dessertvin

Vegansk vin bestilles enkelt og sikkert på nettet og kommer til deg. Ta med deg de sikkert emballerte vinene, åpne en flaske god vin og opplev vegansk vin i sin reneste form. Unn deg selv fine viner uten animalske tilsetningsstoffer, uten tvil, uten tull. Bare vegansk vin på VINELLO - din vinbutikk full av dyrevenner.