Rosé von der Blaufränkisch Reserve - Günter + Regina Triebaumer

Den klare, lysende, elegante fargen på roséen fra Blaufränkisch Reserve fra Triebaumer minner om friske bringebær og roseblader. Aromaer av fersk banan, saftig fersken, nyper og bringebær preger bouqueten. Et streif av frisk mynte fyller nesen. Ved optimal modenhet kan nyanser av saftige Mieze-Schindler-jordbær merkes.

En elegant fylde med dansende fruktsødme smigrer ganen. Den halvtørre smaken av Blaufränkisch Rosé fra Triebaumer støttes av en stimulerende fruktsyre. Ved siden av edelplommer og mirabeller kan man smake friske pærer. Den livlige stilen til denne herlige roséen fra Østerrike og det samtidig solide volumet med fortryllende finesse følger avslutningen.

Vinifikasjon av Triebaumer Rosé fra Blaufränkisch Reserve

Denne roséen fra Triebaumer fremstilles i slutten av september i seks partier fra druene til Blaufränkisch Reserve. Etter selektiv håndplukking og innmating trekkes mosten av etter 3 timer og gjæres deretter nedkjølt på ståltanker. Gjæringen avbrytes til slutt ved å tappe av og kjøle ned, slik at roséen beholder et naturlig restsukkerinnhold.

Matanbefaling til Triebaumer Blaufränkisch Rosé

Nyt denne lette roséen fra den klassiske druesorten Blaufränkisch som godt avkjølt aperitiff eller til saueost med soltørket tomat-chutney, rødbetsuppe, spinatravioli, diverse lakseretter eller til fasan med tranebær og rosa pepper. Triebaumer selv sier om sin rosé: “Blir privat også konsumert av tallrike menn. Ikke uten grunn har den i fire år også vært festspillvin i Bregenz.”

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer