Fine Old Vintage - Allesverloren

Etter den første virvlingen avslører denne sterkvinen en høy viskositet, noe som er tydelig i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Denne sørafrikanske cuvéen har en herlig og kompleks duft av sultanas, fruktbrød, tørket frukt og svisker i glasset. Den har også innslag av ved, kakaobønner og lufttørket skinke.

Denne tette og kremete likørvinen er kraftig og kompleks i smaken. Takket være den vitale fruktsyren er Fine Old Vintage imponerende frisk og livlig i munnen. Finalen på denne sterkvinen fra kystregionen er en finale som til slutt begeistrer med sin betydelige etterklang.

Vinfremstilling av Fine Old Vintage fra Allesverloren

Den kraftige Fine Old Vintage fra Sør-Afrika er en cuvée laget av druesortene Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional og Vinhão. På tidspunktet for optimal modenhet høstes druene til Fine Old Vintage utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 20 måneders lagring på franske eikefat.

Matanbefalinger til Fine Old Vintage fra Allesverloren

Opplev denne sterkvinen fra Sør-Afrika ved en temperatur på 15-18 °C som tilbehør til hylleblomstyoghurtis med sitronmelisse, bjørnebærkremdessert eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Allesverloren Estate