Barrel Selection Malbec 1,5 l Magnum - Bodegas Salentein

   Barrel Selection Malbec fra Bodega Salentein er en eksplosiv Malbec, full av frukt og friskhet. Malbec Barrel Selection fremstår som mørkerød med fiolette refleksjoner i glasset. Duften preges av svarte bær og plomme, samt vanilje- og sjokoladetoner. Duften av røde frukter og et snev av lær kjærtegner også nesen.

I ganen utfolder bærsmakene seg og er dominerende. Teksturen er myk og elegant. Ettersmaken er ekstremt lang og minner om de kraftige aromaene fra den første slurken.

Vinifisering for Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Druene til Malbec fra Bodega Salentein kommer fra eiendommene El Oasis Estate og La Pampa Estate. Begge ligger på en høyde mellom 1050 og 1350 meter over havet. Terroiret er preget av steinholdig jordsmonn med flate skråninger og stor vanngjennomtrengelighet. Vinstokkene er oppdratt med espalier og vedlikeholdes med dryppvanning og løvarbeid. Store temperatursvingninger mellom dag og natt tvinger frem surheten i bærene.

Innhøstingen skjer mellom april og mai. druene gjennomgår en kald maserasjon ved 8-10 °C i 5 dager. Gjæringen foregår ved 26-28 °C og varer i 13 dager. Her pumpes mosten og mosten over. Etter ytterligere 10 dagers maserasjon legges den unge vinen på eikefat der den malolaktiske gjæringen finner sted. Her blir den liggende i 12 måneder.

Matanbefalinger til Barrel Selection Malbec

Nyt denne tørre rødvinen til grillmat, krydret kjøtt eller modne oster.

Utmerkelser for Barrel Selection Malbec

• Wine & Spirits: 92 poeng (2013, 2012)
•   Concours Mondial de Bruxelles: Gull (2011)  

• Flere produkter fra Bodegas Salentein