Branco Reserva - Herdade dos Grous

Det Branco Reserva - Herdade dos Grous presenterer seg i ein livlig, gullgul farge som minner om lyst strå og moden aprikoskjøtt. Hans gjennomsiktige klarhet avslører ei strålende visuell opplevelse som fyrer sansene opp til den kommende smakopplevinga. Aromaene av denne vinen er eit fascinerande samspel av fruktige og blomstrande noter. Allereie i duften merkar man eit intenst parfymisk preg av moden ananas, saftig mango samt undertoner av kvite blomar og fersk sitron. I samspel med subtile nyansar av grønt eple og eit pick-up av kvite ferskner, utviklar det seg ei fleirdelt aromatikk som understrekar vinens kompleksitet. Smaken kjennest med ein elegant friskhet og eit fint integrert syrebilete som gir inntrykk av friskheit. Harmonisk smelter aromaar av lime, grønt eple, og eit hint av eksotisk mango saman. Vinen kjennest med ein behageleg, smakfull mineralitet som minna om fin granittjord. Ettertyssa er lang, frisk og bitter-søt, med ei finale som tilbyr ein harmonisk balanse mellom fruktighet og mineralitet.

Vinifikasjon av Branco Reserva - Herdade dos Grous

Vindyrkinga skjer under optimale klimatiske forhold på utvalde vinmarker i Portugal. Vinstokkane veks i næringsfattige jordar som gjev vinene ei karakteristisk mineralitet. Ved innhøsting plukkar ein fullt manuelt for å velje ut dei mest modne bæra. Handplukkinga skjer ved optimal modenheit for å verne om aroma og friskheit. Vinifikasjonen følgjer ein klassisk, skånsom prosess som vern om reinleiken av druesafta. Etter forsiktig pressing skjer den alkoholiske gjæringa ved kontrollert temperatur opp til 16°C, for å bevare dei friske fruktaromaane. Gjæringsprosessen og lagringa skjer i ståltankar, noko som sikrar vinens reinheit og friskheit. Lagringa varer i fleire månadar, med regelmessig røring av gjærbelegget for å auke kompleksiteten og teksturen i vinen. Modning i temperaturkontrollerte ståltankar held på den aromatiske friskheita og utviklinga av fine fenoler. Resultatet er ei balansert vin med livleg fruktaroma og elegant mineralitet, som speglar opphavet.

Matanbefalingar til Branco Reserva - Herdade dos Grous

Den Branco Reserva - Herdade dos Grous passar utmerka til eit breidt utvalg av lette, velsmakande rettar. Den friske og elegante strukturen gjer han til ein perfekt følgesvenn for sommarlege måltid og raffinerte oppskrifter. Anbefalt er kombinasjon med sjøsfrukt og fiskeretter, spesielt med grilla laks, kamskjell eller reker. Også lette salatar med sitrusfrukter, grønt_asparges og ferske urter passar godt saman med vinen. Spesielt godt passar han til lette fisk-ceviche eller ein salat med kvite bønner, tomatar og raud løk. For ei spesiell smakoppleving kan ein prøve ein rett med grilla kylling marinert med sitronolje. Også vegetarlasagne som fylte zucchinibåtar eller middelhavssmaker passar utmerka saman med denne vinen. Den friske, mineralske karakteren kjem til sin rett i følgje med eit fat med antipasti, fersk geitost eller mild parmesan. Frå smakfulle tapas, sjømat-paella til lett pasta med sitronlikørsauce, er vinen eit ekte høgdepunkt. Balansen av den livlege friskeheita gjev høg drikkeoppleving og gjer smaksglede til eit uforgløymeleg høgdepunkt.

• Flere produkter fra Herdade dos Grous