Vignes de Nicole Chardonnay Viognier - Domaine Paul Mas

I glasset viser Vignes de Nicole Chardonnay Viognier fra Domaine Paul Mas en lys gyllengul farge. Nesen til denne hvitvinen fra Domaine Paul Mas byr på alle slags moreller, papaya, svarte kirsebær, mango og plommer. Som om ikke dette allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer som pepperkakekrydder, kanel og svart te.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 1,8 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i det øvre prissjiktet, har denne franske vinen en fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma krever ikke nødvendigvis restsukker. Denne silkemyke og tette hvitvinen er balansert og mangefasettert i smaken. Med sin vitale fruktsyre er Vignes de Nicole Chardonnay Viognier usedvanlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne hvitvinen fra vinregionen Languedoc er overbevisende med en god ettersmak.

Vinifikasjonen av Domaine Paul Mas Vignes de Nicole Chardonnay Viognier 

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike er laget av druesortene Chardonnay og Viognier. Etter druehøstingen blir druene raskt fraktet til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen for begge druesortene ved kontrollerte temperaturer i rustfrie ståltanker. Fra den andre uken av gjæringsprosessen legges chardonnayen på nye eikefat. Deretter lagres 50 % av chardonnayen på franske eikefat og 50 % på amerikanske eikefat. Viognieren lagres utelukkende på rustfrie ståltanker. 

Matanbefalinger for Domaine Paul Mas Vignes de Nicole Chardonnay Viognier 

Denne franske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til pasta med pølseklumper, kikerter i karri eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas