Caprice - Winery Chateau Nekresi

Caprice fra pennen til Winery Chateau Nekresi fra Kakheti presenterer seg i vinglasset med en lysende, rubinrød farge. Den første nesen av Caprice byr på noter av plommer og granatepler. Til de fruktige komponentene i bouqueten slutter det seg til enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Den elegante Winery Chateau Nekresi Caprice uten innrømmelser åpenbarer en utrolig fruktbetont smak på tungen, noe som ikke minst skyldes dens halvsøte smaksprofil. På tungen kjennetegnes denne balanserte rødvinen av en usedvanlig lett tekstur. Med sin vitale fruktsyre fremstår Caprice imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Kakheti overbeviser til slutt med en god ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske noter fra jordsmonnet dominert av vulkansk stein og svartjord.

Vinifikasjon av Winery Chateau Nekresi Caprice

Denne rødvinen setter tydelig fokus på én druesort, nemlig Saperavi. Til denne vidunderlig balanserte, enkeldruevinen fra Winery Chateau Nekresi ble kun det beste druegodset benyttet. I Kakheti vokser vinstokkene som frembringer druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein og svartjord. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Caprice harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Caprice fra Winery Chateau Nekresi

Drikk denne rødvinen fra Georgia best temperert ved 15–18 °C som følge til banantrifle i glass, kokos-kefir-krem eller yoghurtmousse med valmuefrø.

• Flere produkter fra Chateau Nekresi