Kindzmarauli - Winery Bediani

Kindzmarauli fra Winery Bediani fra Kakheti viser en briljant rubinrød farge i vinglasset. Den første nesen av Kindzmarauli avslører toner av plommer og granatepler. De fruktige komponentene i buketten får selskap av flere fruktig-balsamiske nyanser.

Kindzmarauli kan med rette beskrives som spesielt fruktig og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en behagelig halvsøt smakprofil. Denne lette rødvinen fremstår lett og nyansert i ganen. Med sin markante fruktsyre viser Kindzmarauli seg imponerende frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Kakheti til slutt med god lengde. Igjen viser den antydninger av granateple og plomme. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra jordsmonnet, dominert av svartjord og vulkansk stein, til.

Vinifikasjon av Kindzmarauli fra Winery Bediani

Den elegante Kindzmarauli fra Georgia er en enkeltdruevin laget av druesorten Saperavi. Druene vokser under optimale forhold i Kakheti. Her strekker vinstokkene røttene dypt ned i jord av vulkansk stein og svartjord. Etter håndplukking kommer druene så raskt som mulig til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Kindzmarauli harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Kindzmarauli fra Winery Bediani

Denne rødvinen fra Georgia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kokos-kefirkrem, mandelmelégele med litchi eller hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse.

• Flere produkter fra Winery Bediani